L'Estuaire Plage

Estuaire Beach erbjuder en miljö som är enkel i sitt koncept och distinkt i sitt utförande. Klubben är uppbyggd kring elementen, med sittplatser med fötterna i sanden, skuggor av halmtak, solstolar i marinblått och vitt och en inredning byggd av vintage surfbrädor, fiskenät och målade trätunnor. Resultatet är ett utrymme som känns rotat i den lokala fiskeidentiteten snarare än en generisk kustnära formel. Atmosfären är avslappnad, med ett team som finns till hands hela dagen och ett tydligt fokus på komfort snarare än överflöd. Gästerna kan slå sig ner nära vattnet, se hur ljuset skiftar över kusten och njuta av en strandklubb som fokuserar på det väsentliga. Upplevelsen formas av läget och kontrasten mellan den vilda kustlinjen och den praktiska komforten på klubben. Estuaire Beach passar besökare som vill ha en hel dag på sanden utan att förlora det omgivande landskapet ur sikte. Strandlinjen, det lagunliknande vattnet och den öppna horisonten ger platsen dess attraktionskraft, medan stylingen håller tonen informell och lite offbeat. Det är inte en plats som bygger på polish för sin egen skull, utan på en igenkännbar kustidentitet som är meningsfull i Grau-du-Roi.

Restaurangen

Restaurangens utbud är uppbyggt kring delning, lokala råvaror och fisk och skaldjur som tillagas med en tydlig regional inriktning. Tapas inkluderar gratinerade musslor, bläckfisk från Grau, charkuterier från tjurar, räkor från Grau, gratinerade musslor och bläckfiskterrin med dragon. Huvudinriktningen på fisk och skaldjur är färsk fisk från fiskebåtarna i Grau-du-Roi, som tillagas över en vedeld varje dag beroende på ankomst, vilket innebär att menyn ändras med tillgången snarare än att förlita sig på fasta rutiner. Fisk- och skaldjursavdelningen omfattar röd tonfisktartar, bläckfisk marinerad i persilja, sjötunga meunière och hel havsruda. När det gäller kött erbjuder menyn Camargue bull ribeye, Camargue bull rib och ett spett från Angus Aberdeen. Det finns också lättare rätter som Estuaire-sallad, sallad med burrata och tomater, Caesarsallad, en vegetarisk tallrik och en skål med grönsallad. Menyn är tillräckligt bred för en full lunchservering, samtidigt som man håller sig nära de ingredienser från kusten och Camargue som definierar klubben.