Le Bénitier

Le Bénitier är utformad för gäster som vill ha en dag vid vattnet utan brådska. På stranden finns fyra rader med solstolar med tjocka madrasser direkt i sanden, medan pontonen ger ytterligare ett sätt att slå sig ner och blicka ut mot Massif de l'Esterel eller Lérinsöarna. Atmosfären är tyst och lugn under hela dagen, med en layout som passar tid med familj, vänner eller till och med ett privat evenemang. Hundar är också välkomna, vilket gör stranden mer praktisk för gäster som reser med sin fyrbenta följeslagare. Inredningen följer en återhållsam kuststil med beige och vita toner, trä, torkade blommor och gröna väggväxter för att hålla fokus på miljön snarare än överflödiga detaljer.

Restaurangen

Restaurangen leds av kocken David, som bygger upp menyn kring internationella smaker snarare än ett enda kulinariskt tema. Gästerna kan välja mellan rätter som orientaliska pärlor, grekisk sallad, butter chicken och ett urval av sushi, sashimi, maki och California rolls som tillagas på plats av en sushikock. Det finns också möjlighet att dela på borden, vilket fungerar bra för aperitifer och informella måltider. Köket är öppet från kl. 12.00 till 16.30 varje dag, med kvällsöppet från 19.30 till 22.30 i juli och augusti. Bland husets specialiteter finns sardinrilletter, laxgravlax, oxfilé med potatis, oxfilé loc lac med doftande ris och 50 nyanser av fisk. Till efterrätt serveras en citronmarängtårta och tiramisu speculos som är gjorda av Jérôme Ravel. Baren kompletterar utbudet med en lista över signaturcocktails, bland annat Un Dos Tres, Rock Bottom och Sweety Peachy.