Adegas

No coração das montanhas Alpilles, esta propriedade está situada num local repleto de história, que remonta ao século XIII, quando uma comunidade monástica foi estabelecida. Atualmente, a propriedade estende-se por um vasto território natural que combina garrigue, florestas e culturas, produzindo azeitonas e vinhos de castas provençais. As vinhas são plantadas em solos calcários e pedregosos, favorecendo a drenagem e o enraizamento profundo. As parcelas são cultivadas em modo de produção biológico, com especial atenção para a correspondência entre o solo, a exposição e a casta. As vinhas estão inseridas num ambiente preservado, caracterizado por um elevado nível de biodiversidade, onde coexistem culturas, paisagens naturais e património arquitetónico.

Uma abordagem natural da vinificação No Domaine de la Coquillade, a vinificação é orientada por uma relação estreita com a vinha. A fermentação é efectuada com leveduras indígenas naturalmente presentes nas uvas, em vez de alternativas comerciais. Esta abordagem favorece a expressão do terroir e contribui para a estrutura de cada vinho.

A Cave de Bonnieux, com mais de cem anos de história, é uma das mais antigas adegas cooperativas do Vaucluse. Reúne enólogos empenhados na qualidade dos seus vinhos e no desenvolvimento do terroir do Luberon. Ao longo dos anos, a adega evoluiu, mantendo o seu carácter coletivo. Em 2011, foram efectuados trabalhos importantes, incluindo a construção de um novo edifício de armazenamento e a renovação completa do telhado, equipado com painéis fotovoltaicos. Em 2012, estas melhorias marcam uma nova etapa no desenvolvimento da adega, acompanhada pela implementação da norma ISO 9001, testemunhando a determinação em estruturar processos e garantir um nível de qualidade constante.

Situada no sopé do Mont Ventoux, esta propriedade familiar faz parte de um território de renome, marcado por um ambiente natural preservado. Viticultores há várias gerações, os proprietários cultivam um forte apego ao seu terroir, com a determinação de preservar o seu equilíbrio. A produção é orientada para vinhos acessíveis, concebidos para o prazer e a partilha, respeitando as práticas tradicionais e o saber-fazer enológico.

Situado perto de Lourmarin, o Château Constantin é uma propriedade familiar rodeada por vinhas, florestas e olivais, no coração do Luberon. A vinha estende-se por vinte hectares e é cultivada organicamente. As vinhas são plantadas numa variedade de solos, incluindo argila vermelha, argila-calcário e seixos rolados, que influenciam a estrutura e o equilíbrio dos vinhos. A propriedade oferece uma variedade de actividades no local, incluindo provas, visitas às vinhas, passeios e piqueniques. Estas experiências permitem-lhe descobrir o local e os seus vinhos ao seu próprio ritmo.

SACHA LICHINE, ARQUITECTO DO RENASCIMENTO DO ROSÉ O Château d'Esclans, uma propriedade verdadeiramente singular, situa-se no coração da Provença, a nordeste de Saint-Tropez. Quando Sacha Lichine adquiriu a propriedade em 2006, partiu com uma ambição ousada e visionária: criar os melhores rosés do mundo. Ao fazê-lo, deu início ao que é agora conhecido como o "Renascimento do Rosé" Agora a entrar na sua vigésima colheita, o Château d'Esclans tornou-se uma referência emblemática e o local de nascimento do Whispering Angel - um vinho icónico que redefiniu a perceção do rosé em todo o mundo.

Situada no coração dos Alpilles, esta propriedade histórica abrange 300 hectares e combina viticultura e olivicultura. A quinta está organizada em torno de ciclos agrícolas, da colheita da azeitona à colheita da uva, num ambiente tipicamente provençal. A quinta oferece ainda um restaurante complementar e espaços privados, integrados no conjunto. O conjunto baseia-se na continuidade familiar e numa abordagem estruturada, centrada na valorização do terroir e dos seus produtos.

UMA PAISAGEM VIVA Em Beaucastel, a vinha desenrola-se como uma paisagem viva - 130 hectares banhados de luz, com 100 hectares enraizados no coração da denominação Châteauneuf-du-Pape. O solo é simultaneamente raro e cativante: uma camada de galets roulés assente sobre um antigo melaço marinho. Cada pedra, cada videira, carrega em si a força do Rhône e a sabedoria tranquila do tempo.

Na zona rural provençal, situada em 500 hectares de natureza intocada, uma estrada sinuosa através de florestas e olivais conduz ao Château de Berne, uma propriedade Relais & Châteaux de cinco estrelas. A viagem começa com os vinhos - elaborados a partir de 150 hectares de vinhas de agricultura biológica - que exprimem a riqueza e a autenticidade do terroir. Continua através de uma coleção de experiências inspiradas na natureza e numa visão refinada da arte de viver provençal, onde cada momento o convida a abrandar e a reconectar-se com a essência da região.

As vinhas estendem-se por 12 hectares, entre 100 e 350 metros acima do nível do mar, nas colinas de Crémat, Saint-Sauveur, La Manda e Saquier, no coração da comuna de Nice. Situada entre o mar e as montanhas, a vinha goza de muito sol durante todo o ano. Faz parte da denominação de Bellet, o que é raro para uma vinha situada inteiramente numa grande zona urbana.

A família Brunel dedica-se à viticultura desde o século XVII. Em 1945, Gaston Brunel adquiriu o Château de la Gardine em Châteauneuf-du-Pape, marcando a evolução da propriedade para a sua forma atual. Atualmente, a propriedade é gerida por vários membros da família, repartidos por várias gerações, assegurando a continuidade do saber-fazer. A vinha estende-se por cinquenta e quatro hectares, dos quais cinquenta hectares são dedicados aos vinhos tintos e quatro hectares aos vinhos brancos, para além de vinte hectares de floresta que circundam a propriedade. A propriedade é conhecida pela qualidade dos seus vinhos e pela sua garrafa caraterística. Grande parte da produção é exportada, estando presente em muitos países.

Situada em Aix-en-Provence, esta vinha beneficia de uma altitude entre 250 e 400 metros, no bairro de Pinchinats. As parcelas beneficiam de um ambiente protegido do mistral, favorecendo uma certa frescura e um amadurecimento equilibrado das uvas. Algumas parcelas, situadas numa posição dominante, oferecem vistas desobstruídas de Sainte-Victoire e da paisagem circundante, num ambiente tipicamente provençal.

O Château de Mille, considerado uma das mais antigas propriedades vitícolas do Luberon, ocupa cerca de 100 hectares, dos quais 25 hectares de vinha, entre Apt e Bonnieux. Desde 2018, a propriedade foi assumida por Constance e Lawrence Slaughter, que iniciaram um programa para reestruturar as vinhas e modernizar as instalações, enquanto lideram a restauração do castelo. A vinha é cultivada organicamente, com o objetivo de preservar o património natural e expressar o terroir. A propriedade também pode ser visitada no âmbito de actividades de enoturismo, permitindo aos visitantes descobrir o local e os vinhos produzidos no local.

A vinha do Château de Pampelonne está inteiramente situada na DOP Côtes de Provence, beneficiando de um clima ameno e de uma exposição solar constante. Espalhada por 50 hectares, é plantada principalmente em solos arenosos, combinados com uma marcada influência marítima, favorecendo o amadurecimento gradual e equilibrado das uvas. As castas incluem rolle e ugni blanc para os brancos, e grenache, syrah, carignan, cinsault, tibouren, mourvèdre e cabernet sauvignon para os tintos. A proporção varia consoante a colheita. Certificada como Alto Valor Ambiental desde 2018, a propriedade está empenhada em limitar o impacto das práticas agrícolas no ambiente e em preservar os equilíbrios naturais.

No Château de Saint Martin, uma adega subterrânea do século XII, escavada na rocha pelos monges de Lérins, dá as boas-vindas aos visitantes para descobrirem a propriedade. Uma visita audiovisual de vinte minutos reconstitui a história da Provença, do Priorado vitícola e da família que moldou a propriedade ao longo dos séculos. Esta introdução permite compreender melhor a evolução da propriedade e as suas raízes na região. A visita continua num espaço museológico interativo dedicado às bebidas espirituosas. Uma visita auto-guiada guia os visitantes através de vários gabinetes de curiosidades, apresentando objectos e informações relacionados com as bebidas espirituosas da Provença e de outras regiões. O conjunto oferece uma abordagem acessível para descobrir tanto a história do local como as tradições associadas à produção de bebidas espirituosas.

Situada em La Londe-les-Maures, esta adega familiar está situada no coração de um terroir mediterrânico que beneficia de muito sol e de uma influência marítima favorável à cultura da vinha. A vinha é plantada com castas emblemáticas como grenache, syrah, mourvèdre, rolle e cinsault, misturadas para produzir vinhos rosés, brancos e tintos que expressam o carácter do terroir do Var. A propriedade oferece também uma experiência completa de enoturismo, com visitas à vinha e à adega, provas dos vinhos de base e a possibilidade de comprar no local ou online. Toda a experiência se baseia numa continuidade de know-how e numa abordagem centrada na qualidade e na identidade dos vinhos.

Situada perto de Aix-en-Provence, esta propriedade combina a produção de vinho AOC Palette e a criação de cabras Rove, numa abordagem familiar. As vinhas bem cuidadas produzem vinhos bem estruturados, enquanto a criação de cabras completa a atividade com a produção de queijo. Esta dupla atividade cria um conjunto coerente, onde a viticultura e a criação de gado coexistem num ambiente rural. O conjunto oferece uma experiência centrada no terroir, no produto e na complementaridade das actividades agrícolas.

O Château du Seuil é uma propriedade classificada cujas origens remontam aos séculos XV e XVIII. É um exemplo notável do património arquitetónico provençal. A vinha estende-se por sessenta e dois hectares, todos eles certificados como biológicos. Produz vinhos brancos, rosés e tintos da Provença, disponíveis para degustação e venda na propriedade. As visitas guiadas ao local e aos vinhos produzidos no local estão disponíveis durante todo o ano, mediante reserva.

Localizado em Les Arcs-sur-Argens, o Château Font du Broc é uma propriedade vinícola de vinte e oito hectares que foi certificada como orgânica desde 2013. As vinhas são colhidas à mão e é dada uma atenção constante à qualidade das uvas. Cada cuvée reflecte o carácter do terroir e a escolha dos métodos de vinificação utilizados na propriedade. Tanto os vinhos tintos como os brancos são produzidos com uma abordagem precisa e controlada. A propriedade distingue-se igualmente pela sua adega de envelhecimento, inspirada na Abbaye du Thoronet. As visitas guiadas à adega permitem aos visitantes conhecer as diferentes etapas do envelhecimento e do trabalho da adega.

A propriedade estende-se por 36 hectares, a maioria dos quais dedicados à vinha, complementados por áreas naturais, arborizadas e cultivadas, contribuindo para o equilíbrio do ecossistema. As parcelas, de declive suave e viradas a sul, estão plantadas em solos cobertos de seixos arredondados. Os seixos desempenham um papel térmico essencial, acumulando calor durante o dia e libertando-o durante a noite, contribuindo para o amadurecimento das uvas. Toda a zona beneficia de um clima mediterrânico caracterizado por um sol abundante e pela presença do vento Mistral, o que contribui para a qualidade e regularidade das colheitas.

Atualmente, esta propriedade familiar é gerida pela terceira geração, personificada por Stéphane Spitzglous, que assumiu as rédeas nos anos 1990. Depois de se ter iniciado na produção de vinho no início dos anos 2000, desenvolveu progressivamente a propriedade, nomeadamente com a criação de vinhos de base específicos e a construção de novas instalações. Empenhado numa abordagem coerente, orientou a vinha para a agricultura biológica, tanto na vinha como na adega. Tudo isto reflecte uma abordagem pessoal e progressiva, baseada na transmissão familiar e no envolvimento direto em todas as fases da produção.

Situada no coração do Parque Natural Regional do Luberon, esta propriedade familiar é transmitida há mais de dois séculos. A vinha é cultivada em modo de produção biológico desde os anos 70, uma abordagem pioneira na região. Esta continuidade permitiu-nos desenvolver uma produção estruturada de vinhos que exprimem o carácter do terroir. Atualmente, a vinha é gerida pela nova geração, com o objetivo de transmitir e manter as práticas já existentes. Os vinhos da quinta são regularmente reconhecidos, o que atesta a consistência do trabalho efectuado.

O Château La Coste oferece uma experiência que combina arte contemporânea, viticultura e gastronomia no coração da Provença. A propriedade recebe os visitantes para um dia organizado em torno das suas várias actividades. Os percursos artísticos incluem instalações de artistas internacionais integradas na paisagem. As degustações oferecem um vislumbre dos vinhos produzidos na propriedade, feitos a partir de castas regionais. Vários restaurantes completam a visita, com uma variedade de cozinhas adaptadas a diferentes alturas do dia. Toda a experiência permite descobrir a herdade ao seu próprio ritmo, entre passeio, prova e refeição.

UM DOMÍNIO COM MUITA HISTÓRIA Ao longo dos séculos, a propriedade foi testemunha de uma sucessão de vidas e de transformações. Originalmente propriedade do governo papal, a propriedade foi adquirida em 1735 por um notário apostólico e permaneceu na mesma família até à década de 1980. Ao longo do tempo, assumiu muitos papéis - uma residência de campo, uma quinta de trabalho, uma casa de bichos-da-seda - antes de se tornar uma propriedade vinícola sob a alçada da família Avon.

CINCO SÉCULOS DE ELEGÂNCIA Durante cinco séculos, a história do Château La Nerthe está intimamente ligada à história de Châteauneuf-du-Pape. Durante cinco séculos, as nascentes naturais e um rico mosaico de solos e subsolos deram forma a vinhos de uma frescura notável e de uma elegância duradoura. Durante cinco séculos, gerações de mulheres e homens dedicados sucederam-se, unidos por um único objetivo: honrar e revelar a beleza singular deste terroir excecional.

Situada no limite do parque natural regional do Luberon, esta propriedade beneficia de uma posição geográfica única, entre as influências das regiões de Côtes du Rhône e da Provença. Situada perto de Lourmarin, a vinha faz parte de um terroir de transição, onde as condições naturais moldam uma variedade de perfis. Os vinhos, disponíveis em tinto, branco e rosé, reflectem esta diversidade, com expressões ligadas à localização e às caraterísticas do maciço do Luberon.

UM ESPÍRITO PROVENÇAL - UMA PAISAGEM ÚNICA Situado no Cabo Bénat, um dos locais costeiros mais protegidos e preservados da Europa, Léoube tem vista para o Mediterrâneo num cenário de rara beleza. A apenas uma hora de Saint-Tropez e sob a aldeia de Bormes-les-Mimosas, no topo da colina, a propriedade está virada para as Ilhas Douradas de Hyères. Delimitada por quatro quilómetros de costa imaculada, Léoube é o lar de carvalhos e pinheiros antigos, vegetação costeira selvagem e um rico habitat natural. Aqui, a terra encontra o mar e o mar encontra o céu. No coração da Côte d'Azur, dentro da denominação Côtes de Provence, a propriedade de 560 hectares floresce num ambiente protegido - onde a brisa do mar, a luz do sol e as colinas abrigadas criam as condições ideais para uma vinha orgânica verdadeiramente distinta.

No Château Les Crostes, a gestão da propriedade presta especial atenção ao ambiente, quer se trate da fauna, da flora ou da vinha. Completamente reestruturada nos anos 80, a propriedade dispõe atualmente de instalações técnicas modernas adaptadas à produção de vinho. As vinhas são maioritariamente plantadas com Syrah, Grenache e Cabernet para os vinhos tintos, e Semillon e Rolle para os brancos. Estas castas produzem vinhos bem estruturados, com uma tendência recente para uma maior fineza e precisão no envelhecimento. Os vinhos brancos e rosés destacam-se pelo seu equilíbrio e maturidade aromática, enquanto certos vinhos de base tintos oferecem mais estrutura e volume, consoante a colheita.

Situado entre Le Muy e Sainte-Maxime, o Château Les Preyres é uma propriedade vitícola numa região com uma longa tradição agrícola. A vinha, certificada como biológica, produz vinhos AOP Côtes de Provence segundo métodos que combinam práticas tradicionais com técnicas modernas. Na adega de venda, é possível descobrir os diferentes vinhos de base da propriedade, alguns dos quais são envelhecidos em ânfora. Este método realça a pureza aromática dos vinhos e a sua expressão do terroir. O domaine propõe igualmente uma mesa bistronómica dirigida pelo chefe Damien Cruchet. A cozinha é baseada em produtos sazonais e inspirações provençais, num ambiente no coração da vinha. Toda a experiência é centrada no vinho, na gastronomia e no património local.

Desde 1940, esta propriedade familiar cultiva as suas vinhas em frente ao mar, num ambiente marcado por uma longa tradição agrícola. As vinhas estão plantadas em dois terroirs distintos: um nas imediações do mar e outro em encostas com solos predominantemente xistosos, trazendo expressões complementares aos vinhos. Comprometida com o meio ambiente, a propriedade não utiliza produtos químicos sintéticos e cultiva as suas vinhas de forma biodinâmica, certificada Demeter desde 2021. Tudo isto reflecte uma abordagem centrada no terroir, na preservação dos equilíbrios naturais e na qualidade dos vinhos.

UMA PROPRIEDADE NO CORAÇÃO DA PENÍNSULA DE SAINT-TROPEZ Situado nas encostas de Gassin e Ramatuelle, o Château Minuty goza de uma posição privilegiada com vista para o Golfo de Saint-Tropez, moldado pela influência constante do Mediterrâneo. A vinha desenvolve-se em terroirs excepcionais. Em Gassin, 65 hectares de vinhas prosperam em solos calcários numa parcela única e contígua. Em Ramatuelle, no Val de Rian, 15 hectares têm vista para a baía de Pampelonne. Mais para o interior, 120 hectares estendem-se por solos arenosos e argilosos em Le Cannet-des-Maures e Vidauban, onde se situam Domaine de Châteauneuf e Bastide de Verez.

Situada num local habitado pela primeira vez na época pré-romana, a propriedade Miraval revela-se como um local profundamente enraizado na história e na natureza. O castelo, com a sua elegância vernacular discreta, oferece trinta e cinco quartos e está rodeado por jardins serenos, onde um fosso, fontes, aquedutos antigos, um lago e uma capela criam uma atmosfera intemporal. Rodeada de vinhas, de um olival recentemente plantado e de um garrigue intacto, a propriedade está imersa numa paisagem de carvalhos brancos e perenes, pinheiros mansos, pinheiros de Alepo e pinheiros bravos. Ao longo das encostas suaves, socalcos de pedra sinuosos traçam os contornos do terreno, onde se encontram treze variedades de oliveiras. Situada na aldeia de Correns, a norte de Brignoles, no Var, Miraval encarna a autenticidade tranquila da Provença. Em 2011, a propriedade entrou num novo capítulo quando foi adquirida por Brad Pitt e Angelina Jolie, em parceria com o famoso enólogo Marc Perrin, marcando o início de uma visão partilhada dedicada a elevar a propriedade e os seus vinhos.

Situado em Le Puy-Sainte-Réparade, a norte da denominação Coteaux d'Aix-en-Provence, o Château Paradis estende-se por oitenta hectares entre o Mont Sainte-Victoire e o Luberon. A propriedade beneficia de uma diversidade de terroirs, gradualmente melhorada pelos seus vários proprietários. Desde 2011, Xavier e Odile Thieblin continuam a desenvolver a vinha, prestando especial atenção à qualidade dos vinhos e à identidade do sítio. Acompanhados por enólogos do Vale do Rhône, a equipa elabora vinhos de base que reflectem as caraterísticas do terroir e as condições de produção locais. A propriedade propõe igualmente actividades de enoturismo, que permitem aos visitantes descobrir as vinhas, os métodos de trabalho e os vinhos produzidos no local.

Situada entre os Alpes e o Mediterrâneo, a vinha do Château Pesquié beneficia de um microclima verdadeiramente excecional. A influência das montanhas, combinada com a altitude e as temperaturas nocturnas frescas, cria condições ideais para a elaboração de vinhos equilibrados, frescos e finos. Situada no coração do Parque Natural Regional do Mont Ventoux - também reconhecido como Reserva da Biosfera pela UNESCO - a propriedade está rodeada por uma paisagem de notável biodiversidade. Este ambiente preservado, simultaneamente poderoso e delicado, molda a identidade dos vinhos tanto quanto inspira aqueles que os cultivam. Para a família Chaudière, a proteção deste ecossistema não é apenas um compromisso, é uma responsabilidade essencial. Salvaguardar a terra, respeitar os seus ritmos e preservar a sua beleza natural estão no centro da sua visão, assegurando que cada vinho continua a ser uma verdadeira expressão da sua origem.

Construída em 1992 e totalmente integrada na rocha, esta adega apresenta um projeto arquitetónico singular que alia tradição e modernidade. Baseada em princípios ligados aos ciclos naturais, tem em conta os movimentos do sol e da lua, inspirando-se nas técnicas dos antigos construtores. A utilização de materiais contemporâneos, como o betão e o aço, proporciona as condições ideais para a maturação dos vinhos, num espaço subterrâneo concebido para garantir estabilidade e precisão. O resultado é uma ferramenta de vinificação estruturada, onde a arquitetura e a tecnologia são colocadas ao serviço da qualidade do vinho.

Situada entre o Verdon e o Mediterrâneo, entre os maciços de Estérel e de Sainte-Baume, e entre os Alpes e Sainte-Victoire, a estância está inserida num ambiente marcado por contrastes geográficos e climáticos. Com o passar das estações, a vinha segue o ciclo natural das videiras, pontuado pelos trabalhos indispensáveis efectuados ao longo do ano. Estas condições, associadas às variações climáticas específicas da região, contribuem para definir as caraterísticas do terroir e a qualidade das uvas produzidas.

A propriedade abrange oitenta hectares de vinha, inseridos num ambiente de olivais, garrigues e florestas. Este equilíbrio natural contribui para a identidade e as condições de crescimento da vinha. As castas cultivadas incluem Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Syrah para os vinhos tintos e rosés, e Rolle, Semillon, Viognier e Sauvignon para os brancos. As vinhas são plantadas em solos areno-argilosos misturados com seixos de quartzo, beneficiando de uma exposição solar regular. A propriedade está situada numa zona conhecida pela sua riqueza em flora e fauna, classificada como Natura 2000. Este enquadramento natural contribui para a qualidade do terroir e para as caraterísticas dos vinhos aqui produzidos.

Propriedade da família Crocé-Spinelli há quatro gerações, o Château Saint-Esprit situa-se entre o Mediterrâneo e as colinas do Haut-Var. A propriedade baseia-se no saber-fazer familiar transmitido ao longo dos anos, combinado com um terroir ideal para a viticultura. A produção de vinho baseia-se em práticas agrícolas corretas e numa atenção constante à qualidade das uvas. Cada cuvée reflecte as caraterísticas da propriedade e do seu ambiente. A propriedade também oferece alojamento e pequeno-almoço no interior do mas, bem como espaços dedicados a eventos privados, incluindo casamentos. Esta combinação permite-lhe descobrir a região através do vinho, do alojamento e das actividades no local.

A história vitivinícola da propriedade remonta ao século XII, com a chegada dos monges beneditinos que desenvolveram a cultura da vinha a longo prazo em torno do priorado. Atualmente, a propriedade continua esta tradição, utilizando métodos que respeitam o terroir. Os vinhos brancos e tintos são vindimados à mão. Cada etapa do processo de vinificação é cuidadosamente controlada para preservar a qualidade das uvas e exprimir as caraterísticas das diferentes castas. Os vinhos do domínio são certificados como biológicos desde 2024, confirmando o seu compromisso com uma viticultura respeitadora do ambiente.

Situado em Les Arcs-sur-Argens, o Château Sainte Roseline é uma propriedade vitícola AOP Côtes de Provence, reconhecida como Cru Classé. O local beneficia igualmente de uma classificação patrimonial, que reflecte a sua importância histórica e cultural na região. Idealmente situada entre a Baía de Saint-Tropez, Cannes, as Gargantas do Verdon e Aix-en-Provence, a propriedade é um ponto de paragem acessível para descobrir as paisagens e os vinhos da Provença. Atualmente, o Château Sainte Roseline é uma das propriedades mais visitadas da região, atraindo visitantes interessados tanto no vinho como no património local.

CHÊNE BLEU - LA VERRIÈRE Os vinhos Chêne Bleu são elaborados em La Verrière, uma propriedade medieval situada no alto das Dentelles de Montmirail, no sopé do lendário Mont Ventoux.

Situado perto da aldeia de Châteauneuf-du-Pape, o Clos du Calvaire é uma propriedade familiar fundada em 1923. Transmitida de geração em geração, foi primeiro desenvolvida pela família Mayard e depois pela família Roumieux. Atualmente, a propriedade é gerida por uma nova geração que prossegue o trabalho em continuidade. A gestão da vinha baseia-se na agricultura biológica, com especial atenção para a agro-ecologia, a fim de promover a biodiversidade e a sustentabilidade dos solos. Cada parcela é cultivada no respeito pelo seu ambiente, com o objetivo de produzir vinhos representativos da denominação. Os cuvées destacam as castas e as caraterísticas do terroir de Châteauneuf-du-Pape.

Fundada no século XIII pelos Templários, a Commanderie de Peyrassol está situada no sopé do Maciço de Maures, entre o Mediterrâneo e o Verdon. A propriedade abrange cerca de 850 hectares de florestas, olivais e garrigues, incluindo uma vinha antiga. Adquirida em 2001 por Philippe Austruy, a propriedade produz vinhos AOP Côtes de Provence. O local combina a produção de vinho com actividades culturais, nomeadamente através de uma coleção de arte contemporânea apresentada na propriedade. La Commanderie também recebe visitantes para degustações, refeições, estadias e eventos como casamentos e seminários, durante todo o ano.

Com o renascimento do Domaine de la Coquillade, o projeto entra numa nova fase de desenvolvimento. Esta evolução inscreve-se na história do sítio e nas suas raízes regionais. A propriedade reafirma o seu compromisso com a qualidade da sua produção, valorizando simultaneamente o seu património e o seu ambiente. Esta nova fase marca a nossa determinação em continuar o trabalho iniciado, mantendo-nos fiéis aos padrões estabelecidos desde o início.

Situado na Côte d'Azur, no coração da península de Saint-Tropez, em Gassin, no Var, o Domaine Bertaud Belieu estende-se por 65 hectares banhados pela luz mediterrânica. Dedicada principalmente aos vinhos rosés, que representam 80% da sua produção, a propriedade é também reconhecida pela qualidade dos seus vinhos tintos e brancos da DOP Côtes de Provence. Entre o mar e as colinas, a vinha exprime a riqueza do seu terroir, dando origem a vinhos ao mesmo tempo elegantes, precisos e profundamente enraizados na sua origem.

O Château du Rouët está situado no interior da Provença, numa paisagem marcada pelos rochedos vermelhos do Estérel, que protegem a propriedade dos ventos do norte. O acesso faz-se por uma pequena estrada provençal que revela gradualmente a extensão da vinha e dos seus arredores. A propriedade produz uma gama de vinhos rosés, brancos e tintos, que podem ser descobertos na adega de degustação no local. Cada cuvée reflecte as caraterísticas do terroir local e as condições naturais do sítio. Explorada pela mesma família há cinco gerações, a vinha combina a produção de vinho com o acolhimento dos visitantes. É possível descobrir a propriedade durante todo o ano e ficar alojado na aldeia situada na propriedade.

Desde 1996, a exploração é efectuada segundo o modo de produção biológico, com especial atenção à preservação do ambiente e da biodiversidade. Os tratamentos fitossanitários limitam-se à utilização de enxofre e de cobre, no âmbito de uma abordagem tradicional, enquanto os herbicidas são substituídos pelo trabalho mecânico do solo, incluindo a lavoura e a manutenção manual. O objetivo de todas estas práticas é apoiar os equilíbrios naturais, reduzindo a intervenção ao mínimo indispensável, numa perspetiva de sustentabilidade e de respeito pelo terroir.

Situada no coração do Parque Natural dos Alpilles, esta propriedade familiar faz parte de um ambiente preservado, moldado pela natureza e pelo trabalho de gerações. Protegida pelo relevo circundante e beneficiando de recursos hídricos, a vinha goza de condições favoráveis à cultura da vinha. As uvas provenientes deste terroir são transformadas para produzir uma gama de vinhos que exprimem as caraterísticas do sítio e do seu ambiente.

O Domaine de l'Angèle é um vinhedo familiar de seis gerações situado nos arredores da aldeia de Goult. As vinhas oferecem vistas desobstruídas do Petit Luberon e do Mont Ventoux. A história da propriedade está intimamente ligada a Angèle, a antepassada da família, que estruturou a vinha, traçando os terraços em torno da adega, cavando um poço e plantando um carvalho que ainda hoje se mantém. Contribuiu igualmente para a expansão progressiva da vinha. A propriedade tem o seu nome em homenagem ao seu papel fundador e ao trabalho que empreendeu para desenvolver a propriedade.

Situado perto de Aix-en-Provence, o Domaine de la Brillane cobre catorze hectares de vinhas viradas para o Mont Sainte-Victoire. As vinhas estão plantadas em solos de Trévaresse, caraterísticos da denominação Coteaux d'Aix-en-Provence. A uma altitude de cerca de quatrocentos metros, estas condições favorecem a produção de vinhos marcados pela frescura e pela mineralidade. Certificada AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, a propriedade produz vinhos tintos, rosés e brancos. A vinha é cultivada em modo de produção biológico há mais de quinze anos, tendo a certificação Ecocert sido obtida em 2004.

Situado no Luberon, o Domaine de La Citadelle é um vinhedo comprometido com a agricultura biológica, onde a produção segue o ritmo das estações e o trabalho das vinhas. Os vinhos reflectem as caraterísticas dos diferentes terroirs da propriedade, com especial atenção à precisão e ao equilíbrio. O saber-fazer da equipa exprime-se em vinhos de base elaborados a partir de uvas cultivadas no respeito pelo ambiente. A propriedade oferece várias experiências no local, incluindo degustações, uma mesa com produtos sazonais, um jardim aberto aos visitantes e um museu dedicado ao vinho. Em conjunto, oferecem uma abordagem completa do território e das suas tradições.

Situada em Bormes-les-Mimosas, esta propriedade estende-se por 42 hectares num único quarteirão, entre o mar e as colinas, num ambiente preservado e protegido pelo Conservatoire du Littoral. Junto ao mar, as vinhas beneficiam de um microclima mediterrânico marcado por Invernos suaves, Verões temperados e muito sol. O vento Mistral ajuda a purificar naturalmente as parcelas e a limitar os riscos associados à humidade. Este equilíbrio entre a influência marítima, o sol e o vento estrutura o desenvolvimento das uvas e contribui para a identidade dos vinhos do domínio.

O Domaine de la Vallongue ocupa 400 hectares de paisagem natural entre Eygalières e Saint-Rémy-de-Provence, incluindo 33 hectares de vinha e 80 hectares de olival. A vinha apresenta diversas castas provençais, nomeadamente grenache, syrah, cinsault, cabernet sauvignon, clairette e rolle. O olival apresenta uma variedade de variedades locais, reflectindo a diversidade agrícola da propriedade. Situado no sopé do vale do Vallongue, antiga via romana, o local evoluiu ao longo do tempo, passando da atividade pastoril à viticultura nos anos 70, e depois a uma exploração estruturada em torno do terroir. Desde 1985, a exploração é efectuada em modo de produção biológico, num ambiente preservado de garrigues e de colinas rochosas dos Alpes.

Situada em Saint-Rémy-de-Provence, esta propriedade histórica pertence à mesma família desde o século XVII, com um castelo classificado que data do início do século XVIII no seu centro. A vinha, situada no planalto de Petite Crau, assenta em solos aluviais ricos em seixos, favorecendo a acumulação de calor e o amadurecimento regular das uvas. Cultivada organicamente desde 2001, a propriedade beneficia igualmente de um ambiente intacto, propício a uma produção de qualidade.

O Domaine de Lauzières tem as suas origens no século XVI, num contexto marcado pela história dos Alpilles. Redescoberta em 1992 por Gérard Pillon e seu sócio, a propriedade foi então reestruturada para reavivar o seu potencial vitícola. Em 2011, Christophe Pillon assumiu a propriedade e continuou o seu desenvolvimento, com uma abordagem centrada na evolução da propriedade e na valorização do seu terroir.

A AUTÊNTICA PROVENÇA UM BASTIDE, UM DOMÍNIO Entre Ménerbes e Bonnieux, revela-se uma elegante residência do século XVIII, uma quinta restaurada, fiel à pura tradição do mas provençal. Situados em 23 hectares de vinhas, La Bastide de Marie e o Domaine de Marie florescem, profundamente enraizados na autenticidade e num verdadeiro sentido de lugar. Um caminho ladeado por ciprestes, ladeado por oliveiras antigas e alfazema perfumada, conduz suavemente à propriedade - um sinal inconfundível de que chegou a uma terra moldada pela natureza. Aqui, a vida desenrola-se ao ritmo das estações. Aberto durante todo o ano, o Domaine recebe os hóspedes na sua adega para experiências vínicas, seminários e visitas guiadas de vinhos - oferecendo um momento de imersão no espírito da Provença.

A vinha estende-se por onze hectares, plantados com as principais castas da denominação Ventoux. Os tintos são elaborados a partir de Grenache, Syrah e Carignan, enquanto os brancos combinam Grenache Blanc, Roussanne e Viognier. Os rosés são elaborados por prensagem direta, nomeadamente a partir de Cinsault e Carignan. O domínio cultiva igualmente uma casta híbrida, a caladoc. A idade das parcelas varia entre as vinhas centenárias e as plantações mais recentes, o que confere concentração e frescura aos vinhos.

Esta propriedade, situada em Saint-Rémy-de-Provence, no coração dos Alpilles, faz parte de uma história familiar que começou no final do século XIX. Inicialmente orientada para a criação de gado, depois para a arboricultura, evoluiu mais tarde para a olivicultura e, mais recentemente, para a diversificação da viticultura. Atualmente, a propriedade prossegue o seu desenvolvimento na agricultura biológica, com uma atividade dupla baseada no azeite e na vinha, numa abordagem coerente com o seu terroir e as práticas actuais.

A propriedade abrange 35 hectares de solos calcários e argilosos, com vista para o vale do Rhône. A topografia variada do local, combinando diferenças de altitude, exposição e solos, permite que cada parcela desenvolva as suas próprias caraterísticas únicas. Esta diversidade é aproveitada no processo de mistura, para criar vinhos equilibrados e bem estruturados. A vinha é plantada com castas típicas da região, nomeadamente Grenache, Syrah e Cinsault para os tintos e rosés, e Viognier e Roussanne para os brancos, com vinhas de idades variadas. O conjunto reflecte uma abordagem centrada na complementaridade de terroirs e castas, contribuindo para a complexidade dos vinhos.

A propriedade é cultivada organicamente, com o objetivo de preservar a autenticidade do terroir e a expressão natural dos vinhos. As vinhas são objeto de uma pastagem natural para manter a vida do solo e favorecer o equilíbrio biológico. Esta abordagem apoia a atividade biológica e a diversidade dos ecossistemas. As vinhas beneficiam de solos drenantes e arejados, caraterísticos da planície do Crau, que oferecem condições favoráveis ao desenvolvimento da vinha. Toda a abordagem se baseia numa viticultura atenta, centrada na qualidade das uvas e na fidelidade ao terroir.

Situada no sopé do Mont Sainte-Victoire, esta propriedade está rodeada por colinas e garrigues. A vinha é plantada em altitude, com parcelas distribuídas de acordo com as diferentes exposições. O trabalho é efectuado parcela a parcela, tendo em conta os micro-terroirs e as condições específicas de cada vinha. Os solos, constituídos por argilo-calcários, margas e cascalho calcário, influenciam a estrutura dos vinhos. A vinificação é adaptada a cada parcela, com uma escolha precisa dos recipientes de envelhecimento, incluindo barricas, demi-muids e ânforas, para preservar a frescura e o equilíbrio dos vinhos de base. A propriedade cultiva castas tradicionais e outras menos comuns na Provença, como o chardonnay, o viognier, o pinot noir e o syrah. Estas castas são cultivadas como monovarietais ou em mistura, consoante o perfil desejado. Os vinhos produzidos distinguem-se pela sua estrutura, precisão e expressão do terroir.

No Domaine des Peyre, a arte contemporânea está presente em toda a propriedade, entre edifícios antigos, olivais e vinhas. As obras estão integradas na propriedade e interagem com a arquitetura e a paisagem. Ao longo do ano, um percurso artístico permite aos visitantes descobrir criações de artistas internacionais, bem como peças da coleção da propriedade. Esta abordagem combina o património local e a expressão artística num único local.

A propriedade oferece um pacote completo de enoturismo, permitindo aos visitantes descobrir os vinhos do Vale do Loire e as práticas de viticultura biológica. As visitas guiadas às vinhas e às caves permitem conhecer os terroirs e o trabalho efectuado para preservar a qualidade dos solos e a biodiversidade. Também permitem conhecer as caraterísticas específicas das denominações produzidas na propriedade. As provas apresentam os diferentes vinhos de base, com especial destaque para os vinhos brancos de Sauvignon Blanc, bem como os métodos de vinificação e de envelhecimento utilizados. Actividades complementares, como workshops de vindima, eventos de harmonização de comida e vinho ou passeios pelas vinhas, oferecem uma abordagem imersiva da propriedade e do seu ambiente.

A propriedade privilegia práticas respeitadoras do ambiente, excluindo a utilização de herbicidas químicos em favor da lavoura mecânica. A fertilização é baseada em insumos orgânicos e no uso de adubos verdes, para preservar a estrutura e o equilíbrio do solo. Toda esta abordagem foi concebida para apoiar o funcionamento natural da vinha, mantendo a qualidade das colheitas.

O Clos d'Alari estende-se por 6 hectares de vinhas situadas a uma altitude de cerca de 300 metros, num terroir argilo-calcário. Parte da vinha é classificada como DOC e o resto como IGP. A propriedade é cultivada organicamente, com especial atenção à vida do solo: sem pesticidas ou herbicidas, com pastagem natural e utilização de adubo verde. As uvas são colhidas à mão, à noite, consoante a maturidade das parcelas. A vinificação é mínima, com a utilização de leveduras indígenas e muito pouco enxofre adicionado no engarrafamento. A adega está equipada com cubas de aço inoxidável, complementadas por barricas de carvalho e acácia, bem como uma ânfora, permitindo diferentes tipos de envelhecimento. A vindima decorre ao longo de várias semanas, consoante a casta.

Clos d'Alari é uma propriedade agrícola de trinta hectares situada em Saint-Antonin-du-Var, perto de Lorgues. Distingue-se pela sua produção diversificada, simbolizada por três culturas principais: a vinha, o carvalho e a azeitona. Dirigida por uma dupla de mãe e filha, a propriedade produz vinhos brancos, tintos e rosés AOP Côtes de Provence desde 1998. Também oferece azeite vintage e trufas frescas na época. A vinha é cultivada de forma biológica, com especial atenção ao equilíbrio das culturas e à qualidade do produto. Desde 2013, a propriedade acolhe os visitantes num bastide convertido em casa de hóspedes, oferecendo uma experiência centrada na estadia na propriedade e na descoberta do ambiente circundante.

Situada em Roussillon, entre as montanhas Ventoux e Luberon, a propriedade Coulet Rouge está inserida numa paisagem marcada pelos pinheiros, colinas e falésias ocres caraterísticas da região. A propriedade é um projeto familiar, gerido por dois irmãos e pelo pai. O seu trabalho reflecte-se nos vinhos que produzem, com especial atenção às castas, aos solos e às condições de cultivo. O ambiente natural da propriedade, típico desta região da Provença, acompanha a descoberta dos vinhos e permite uma melhor compreensão do ambiente em que são produzidos.

No coração dos Alpilles, esta propriedade foi construída em torno de um bastide do século XVII, num ambiente tipicamente provençal. A vinha beneficia de um clima mediterrânico marcado pelo sol e pelo mistral, favorecendo o amadurecimento equilibrado das uvas. Os vinhos reflectem esta interação com o terroir, com perfis aromáticos inspirados na vegetação circundante, entre notas frutadas, herbáceas e de especiarias. O conjunto faz parte de uma abordagem ligada à paisagem e às condições naturais específicas da região.

A propriedade é gerida de acordo com uma abordagem racional, com a conversão para a agricultura biológica concluída em 2023. As práticas implementadas visam preservar o equilíbrio natural, com uma lavoura cuidada, a utilização de adubos verdes e o desenvolvimento de agro-florestas. O pastoreio ecológico por ovelhas contribui para a manutenção das parcelas e para a fertilidade dos solos, enquanto a gestão da vindima privilegia a colheita nas horas mais frescas do dia para preservar a qualidade das uvas. A presença de colmeias contribui para a biodiversidade e a polinização. A propriedade também produz azeite e mel para complementar a atividade vitivinícola.

O trabalho da propriedade baseia-se numa forte ligação ao terroir e no desejo de preservar o seu equilíbrio. A gestão das vinhas baseia-se em práticas precisas destinadas a obter uvas sãs e em ótimo estado de maturação. O trabalho começa no inverno com uma poda suave, inspirada em métodos especializados, para regular a produção e preservar a longevidade das vinhas. Toda a abordagem favorece uma viticultura atenta, onde cada intervenção é concebida para melhor apoiar a expressão do terroir e a qualidade das uvas.

Situada no sopé do Mont Ventoux, esta propriedade abrange 34 hectares distribuídos por várias encostas, oferecendo uma diversidade de solos que combinam argila, calcário, areia e cascalho. A vinha beneficia de um microclima específico, marcado por dias quentes e noites mais frescas, favorecendo a maturação gradual das uvas. O maneio da vinha baseia-se em práticas biológicas, complementadas por métodos inspirados em técnicas tradicionais, como a utilização de adubos verdes, mulching e preparações vegetais. O objetivo geral é preservar o equilíbrio do solo e apoiar o desenvolvimento das vinhas, a fim de obter vinhos com perfis flexíveis e equilibrados.

Situada no coração da península de Saint-Tropez, esta propriedade estende-se por cerca de 230 hectares, entre os municípios de Gassin e Ramatuelle. Criada em 1900, o seu nome deriva do rio que atravessa a propriedade. A vinha está situada num ambiente típico da costa do Var, entre colinas e mar, numa zona marcada por uma longa tradição vitícola.

A propriedade estende-se por 9 hectares em Bédoin, no sopé do Mont Ventoux, com parcelas distribuídas por vários tipos de solos que combinam areia, argila e formações aluviais. Esta diversidade geológica, que combina aluvião, argila e conglomerado, favorece as vinhas de raízes profundas e contribui para perfis aromáticos complexos. As vinhas beneficiam de um clima mediterrânico temperado pela altitude e pela influência do Ventoux, com parcelas situadas entre 280 e 400 metros. As vinhas variam em idade, desde plantações recentes a vinhas mais velhas, trazendo diversidade e estrutura aos vinhos.

Situada em Mormoiron, na encosta sul do Monte Ventoux, esta propriedade ocupa 38 hectares a uma altitude de cerca de 350 metros. As vinhas em socalcos beneficiam de muito sol e são plantadas em solos argilo-calcários típicos da região. A propriedade também desenvolve uma atividade agrícola diversificada, incluindo a produção de azeite, cerejas e uvas moscatel. O conjunto reflecte uma abordagem multifacetada, em conformidade com as tradições agrícolas mediterrânicas.

Em busca da sua primeira vinha, Marcel Ott, um jovem agrónomo alsaciano, viajou até às paisagens ensolaradas da Argélia. É na Provença que, em 1896, Marcel Ott se instala, seduzido pela sua luz, pela sua beleza e pela presença suave do Mediterrâneo, encorajado pela sua mulher Elisabeth. Pacientemente, ele compreendeu a profundidade e a complexidade deste terroir histórico antes de adquirir o Château de Selle em 1912. Com uma visão clara e ambiciosa, começou a moldar a propriedade com precisão e cuidado, determinado a revelar toda a nobreza dos vinhos provençais. Clos Mireille e Château Romassan seguir-se-iam mais tarde, desenvolvidos com o mesmo empenho inabalável na excelência. Pioneiro do seu tempo, Marcel Ott introduziu uma filosofia enraizada no respeito pela terra, pela vinha e pelo próprio tempo. Os baixos rendimentos, o trabalho artesanal meticuloso e uma profunda ligação à natureza tornaram-se a base de um estilo de assinatura: fazer menos, mas fazê-lo melhor. Uma visão que continua a ressoar atualmente. Em 1932, esta visão ganhou uma nova forma. Marcel confiou ao seu filho René a criação de uma garrafa que encarnasse o espírito da Provença. Inspirada nos ciprestes e nas ânforas antigas da região, a sua silhueta continua a ser um ícone duradouro - instantaneamente reconhecível, inconfundivelmente Ott. Atualmente, a família Ott continua este legado com a mesma dedicação: elaborando vinhos rosés, brancos e tintos de precisão e elegância, cada um expressando uma faceta distinta da Provença através do seu terroir e microclima.

Situada nas alturas de Mazan, no sopé do Monte Ventoux, esta propriedade familiar insere-se numa abordagem policultural que combina vinhas, oliveiras e cerejeiras. A propriedade de 15 hectares é cultivada organicamente desde os anos 80, com ênfase nas práticas biodinâmicas. A propriedade está também a desenvolver uma atividade hoteleira, com alojamento integrado na propriedade, num ambiente tranquilo. Tudo isto se baseia numa produção controlada, combinada com um compromisso de qualidade e uma abordagem atenta ao terroir e ao ambiente.

Há cinco gerações que esta família cultiva vinhas em Ramatuelle, no coração da península de Saint-Tropez. Em 2022, Guillaume e Damien Rinaudo criaram o seu próprio domaine, começando com uma produção confidencial antes de expandir gradualmente a operação. Atualmente, a vinha cobre 16 hectares, cultivados organicamente sob a denominação de Côtes de Provence. A propriedade produz vinhos rosés, brancos e tintos, com ênfase no terroir e na qualidade das uvas. Uma sala de provas recebe os visitantes, oferecendo visitas guiadas à propriedade e a organização de eventos privados. Toda a experiência é construída em torno do vinho e da partilha.

A propriedade está situada a cerca de 600 metros de altitude, no flanco sudeste do Mont Saint-Amant, o ponto mais alto das Dentelles de Montmirail, acima da aldeia de Suzette. Esta cadeia montanhosa, conhecida pelo seu relevo acentuado, está rodeada de denominações de renome, como Beaumes-de-Venise, Gigondas e Vacqueyras. É também um cenário natural popular para actividades ao ar livre, como caminhadas e escalada. A altitude e a configuração do sítio contribuem para as condições de crescimento das vinhas e para a identidade dos vinhos produzidos. A altitude proporciona noites mais frescas, favorecendo o equilíbrio e a delicadeza dos vinhos. A propriedade de treze hectares produz cerca de cinquenta mil garrafas por ano. Esta escala permite um controlo preciso da vinha e da vinificação, com foco na qualidade e rastreabilidade.

A vinha de Sainte-Marie estende-se por 40 hectares de solos arenosos virados a sul, compostos por xisto, micasxisto e quartzo. As encostas suaves e o clima mediterrânico, quente e seco no verão com noites frescas, favorecem uma maturação equilibrada das uvas. O coberto vegetal é mantido durante o maior tempo possível, sendo a manutenção natural assegurada nomeadamente pela passagem de ovelhas. A vinha está integrada num ambiente arborizado de sobreiro, pinheiro e medronheiro, contribuindo para uma rica biodiversidade. A herdade está certificada com o nível 3 de Elevado Valor Ambiental. São cultivadas mais de doze castas, entre as quais grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle e ugni blanc, com uma idade média de vinha de cerca de 35 anos.

Esta propriedade familiar, cultivada organicamente desde 1992, está situada no sopé do Mont Ventoux. Em catorze hectares, a equipa desenvolveu uma gama variada de cuvées, adaptada a diferentes estilos e perfis de degustação. O clima local desempenha um papel decisivo na qualidade dos nossos vinhos. Os dias quentes são compensados por temperaturas mais frescas durante a noite, graças às correntes de ar que descem do cume do Ventoux. Esta amplitude térmica preserva a acidez das uvas e contribui para o equilíbrio dos vinhos. O domínio propõe os seus vinhos de base para venda direta, mas também para expedição para a França continental.

UMA HISTÓRIA DE TRANSMISSÃO A história da propriedade começou em meados do século XX com os meus avós, viticultores em Gigondas. Sob as Dentelles de Montmirail, neste terroir notável com o seu carácter distintivo, eles cultivavam a terra e as vinhas com cuidado e humildade, trabalhando em harmonia com a natureza para produzir vinhos de verdadeiro carácter. Uma geração mais tarde, optei por levar o legado adiante. Viticultor por herança e por convicção, profundamente respeitador do que me foi transmitido, esforço-me por honrar o seu trabalho, trazendo a minha própria sensibilidade e paixão. Uma continuidade guiada pelo mesmo compromisso: exprimir fielmente a alma deste terroir.

A prova de vinhos está disponível sem reserva. Sentados em mesas dedicadas, os visitantes descobrem as diferentes cuvées, com explicações sobre os lotes, os solos e os métodos de envelhecimento. A experiência inclui também a descoberta de três azeites, cada um com um perfil distinto. As visitas guiadas à adega estão disponíveis mediante reserva. Acompanham o processo de vinificação, desde a receção das uvas até ao envelhecimento dos vinhos tintos em toneis de carvalho. A visita inclui a sala de cubas e a cave de barricas, com explicações sobre as escolhas técnicas e os métodos utilizados. A visita termina com uma prova completa da gama. Os visitantes podem então visitar a boutique, que oferece uma seleção de vinhos, bebidas espirituosas e produtos locais, ou prolongar a experiência no terraço com uma bebida.

As vinhas estendem-se pelo maciço do Luberon e pelas encostas meridionais dos Monts de Vaucluse, acompanhando o relevo das colinas e dos vales até às margens dos rios. Esta localização variada contribui para a diversidade dos terroirs. A vinha coexiste com outras culturas locais, como a cereja, a azeitona, a trufa, a lavanda e a horticultura. Esta diversidade agrícola contribui para a identidade da paisagem e o equilíbrio do território. Os vinhedos são pontuados por aldeias caraterísticas, como Lacoste, Ménerbes, Oppède, Bonnieux, Saignon, Lourmarin e Cucuron. Estas aldeias permanecem activas graças à agricultura local, nomeadamente a produção de cerejas, azeite e trufas, atraindo simultaneamente visitantes interessados num ambiente preservado. Situado no Parque Natural Regional do Luberon, o território evolui com as estações do ano, com variações de luz, cor e paisagem que influenciam o ambiente e as condições de produção.

Situada perto de Les Baux-de-Provence, esta propriedade familiar produz tintos e rosés AOP Les Baux-de-Provence e brancos IGP Alpilles. A vinha é plantada com uma variedade de castas, incluindo grenache, syrah, cinsault, carignan, mourvèdre e cabernet-sauvignon para os tintos e rosés, e grenache blanc, rolle e roussanne para os brancos. Todos os nossos vinhos são elaborados em conformidade com os critérios da denominação, garantindo uma ligação estreita entre o produto, o terroir e o saber-fazer do domínio.

Mas de la Dame é uma propriedade familiar transmitida ao longo de quatro gerações, atualmente gerida por Caroline Missoffe e Anne Poniatowski. Abrange cerca de 300 hectares, dos quais 58 hectares de vinha e 28 hectares de olival. Situada no sopé de Les Baux-de-Provence, na encosta sul dos Alpilles, a vinha beneficia de um microclima protegido e de um ambiente tipicamente mediterrânico. As vinhas estão plantadas em solos argilo-calcários de elevada drenagem, compostos por cascalho rochoso, favorecendo um bom enraizamento. O vento mistral, frequente na região, ajuda a manter as parcelas em bom estado de saúde. Em conjunto, estas vinhas estão enraizadas no seu terroir, em estreita harmonia com a paisagem dos Alpilles.

O Mas des Infermières está localizado no Parc Naturel Régional du Luberon, numa paisagem de vinhas, olivais e carvalhos trufados. A propriedade está situada num ambiente rural caracterizado por colinas e terras agrícolas. Desde 1992, a família Scott é frequentadora assídua do local, aproveitando-o para actividades criativas e de relaxamento. Atualmente, o local continua a ser um lugar associado à vida da propriedade e ao seu ambiente natural.

Esta propriedade, situada no sopé de Les Baux-de-Provence, tem uma longa história que remonta ao século XVII, quando o local era uma quinta ligada a uma residência senhorial. A vinha estende-se por 40 hectares, todos eles classificados como AOP Les Baux-de-Provence. Beneficia de um clima mediterrânico quente e ensolarado e de solos calcários pobres, típicos da região dos Alpilles. Estas condições favorecem a produção de uvas concentradas, dando origem a vinhos estruturados com boa intensidade aromática e uma certa complexidade.

Situado a alguns minutos do Cours Mirabeau, o Domaine du Pey Blanc é bem conhecido dos habitantes de Aix-en-Provence. É um endereço habitual para as compras de vinho, nomeadamente para as refeições com os amigos ou a família. As colheitas, nomeadamente os rosés da Provença, estão também presentes nas mesas de muitos restaurantes da cidade, tanto gourmet como mais económicos. Produzidos na DOP Coteaux d'Aix-en-Provence, os vinhos da propriedade reflectem as caraterísticas da denominação, com perfis que vão desde vinhos frescos e equilibrados até cuvées mais estruturados. Estão em sintonia com os hábitos de consumo locais e com a cultura gastronómica da região.

No coração da Plaine des Maures, esta vinha de 46 hectares combina uma abordagem contemporânea com a identidade provençal. A vinha, gerida organicamente, faz parte de uma abordagem de qualidade e sustentável. A produção centra-se numa vinificação precisa, com atenção a todo o processo. O restaurante da propriedade oferece uma cozinha sazonal inspirada na Provença, utilizando produtos locais de produtores parceiros. O conjunto oferece uma experiência completa, construída em torno do vinho, da gastronomia e do ambiente natural, num ambiente estruturado e contemporâneo.

O Domaine Chasson - Château Blanc está situado em Roussillon, no coração do Luberon, numa aldeia classificada como uma das "Aldeias mais bonitas de França". A propriedade faz parte do ambiente agrícola típico da região, onde as vinhas crescem juntamente com oliveiras, alfazemas e cerejeiras. Esta diversidade de culturas contribui para o equilíbrio da paisagem e a identidade do terroir. O ambiente natural, marcado pela luz e pelos solos caraterísticos do Luberon, influencia as condições de cultivo e a produção de vinho.

Situado no Luberon, a cerca de trinta e cinco minutos de Aix-en-Provence, o Château de Sannes encontra-se no sul do vale do Ródano. A vinha goza de um clima solarengo, temperado por influências mediterrânicas. As vinhas são plantadas numa variedade de terroirs que contribuem para o equilíbrio das uvas. A propriedade trabalha com castas caraterísticas da região, numa abordagem que está atenta ao ambiente e aos ciclos naturais. As cuvées produzidas reflectem as condições do Luberon, com uma expressão ligada ao solo, ao clima e aos métodos de cultivo utilizados na propriedade.