Domaine de Mourchon
A propriedade abrange 35 hectares de solos calcários e argilosos, com vista para o vale do Rhône.
A topografia variada do local, combinando diferenças de altitude, exposição e solos, permite que cada parcela desenvolva as suas próprias caraterísticas únicas. Esta diversidade é aproveitada no processo de mistura, para criar vinhos equilibrados e bem estruturados.
A vinha é plantada com castas típicas da região, nomeadamente Grenache, Syrah e Cinsault para os tintos e rosés, e Viognier e Roussanne para os brancos, com vinhas de idades variadas.
O conjunto reflecte uma abordagem centrada na complementaridade de terroirs e castas, contribuindo para a complexidade dos vinhos.
A propriedade é gerida de acordo com práticas biológicas e biodinâmicas, com uma atenção constante ao equilíbrio do solo, à biodiversidade e à resistência da vinha face às condições climáticas.
O trabalho nas vinhas estende-se ao longo de todo o ano, desde a poda de inverno e a gestão da folhagem até à vindima manual no momento ideal de maturação.
A adega, concebida em vários níveis, funciona por gravidade, limitando a intervenção mecânica e permitindo um trabalho mais preciso sobre as uvas.
A vinificação é efectuada por parcela e por casta, em cubas de inox, betão, madeira ou cerâmica, em função do perfil desejado. A fermentação é maioritariamente espontânea, com maceração controlada para preservar o equilíbrio dos taninos.
O estágio é feito principalmente em cubas de betão, complementado por um período em barricas para certos vinhos de base, para afinar a estrutura. O lote final é determinado pela colheita e pelas caraterísticas de cada vinho.
Os vinhos são engarrafados após um período de envelhecimento prolongado, reflectindo uma abordagem de produção precisa, parcela a parcela.
Informações de contacto
1248 Chemin du terron - 84110 Séguret
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