Château de Pampelonne
Cote d'Azur / Riviera Francesa > Ramatuelle
A vinha do Château de Pampelonne está inteiramente situada na DOP Côtes de Provence, beneficiando de um clima ameno e de uma exposição solar constante.
Espalhada por 50 hectares, é plantada principalmente em solos arenosos, combinados com uma marcada influência marítima, favorecendo o amadurecimento gradual e equilibrado das uvas.
As castas incluem rolle e ugni blanc para os brancos, e grenache, syrah, carignan, cinsault, tibouren, mourvèdre e cabernet sauvignon para os tintos. A proporção varia consoante a colheita.
Certificada como Alto Valor Ambiental desde 2018, a propriedade está empenhada em limitar o impacto das práticas agrícolas no ambiente e em preservar os equilíbrios naturais.
A vinha estende-se por 50 hectares, maioritariamente compostos por solos arenosos combinados com uma forte influência marítima, favorecendo a maturação gradual das uvas. As castas, adaptadas ao clima mediterrânico, são colhidas em parte à mão.
As castas incluem rolle e ugni blanc para os brancos, grenache e syrah para os tintos, e uma mistura de grenache, syrah, carignan, cinsault, tibouren e mourvèdre para os rosés. As proporções variam consoante a colheita.
A colheita é efectuada parcialmente à noite para preservar os aromas. Os vinhos tintos são submetidos a uma maceração de duas a três semanas, seguida de um estágio em barrica. Os rosés e os brancos são elaborados por prensagem direta, com fermentação a temperatura controlada.
Os vinhos são depois envelhecidos em borras finas durante vários meses antes de serem filtrados e engarrafados.
Informações de contacto
182 Chem. des Tamaris - 83350 Ramatuelle
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