Château Malherbe
Cote d'Azur / Riviera Francesa > Cap Bénat
Desde 1940, esta propriedade familiar cultiva as suas vinhas em frente ao mar, num ambiente marcado por uma longa tradição agrícola.
As vinhas estão plantadas em dois terroirs distintos: um nas imediações do mar e outro em encostas com solos predominantemente xistosos, trazendo expressões complementares aos vinhos.
Comprometida com o meio ambiente, a propriedade não utiliza produtos químicos sintéticos e cultiva as suas vinhas de forma biodinâmica, certificada Demeter desde 2021.
Tudo isto reflecte uma abordagem centrada no terroir, na preservação dos equilíbrios naturais e na qualidade dos vinhos.
A vindima é feita à mão, com triagem efectuada diretamente na vinha e várias passagens pelas parcelas mais velhas para garantir que as uvas são colhidas quando estão perfeitamente maduras.
Cada parcela é vinificada separadamente, respeitando as suas próprias caraterísticas, antes de ser misturada de acordo com a cuvée. A intervenção é limitada, com uma utilização muito moderada de sulfitos, principalmente no engarrafamento.
Os vinhos são produzidos a partir de uma rigorosa seleção de parcelas, nomeadamente as que têm mais de 50 anos ou que se situam em zonas altas com solos xistosos. As castas - Grenache, Mourvèdre e Cinsault para os rosés, Rolle e Semillon para os brancos - exprimem todo o seu potencial neste terroir.
A maturação, muitas vezes prolongada, é efectuada em barricas, o que lhe confere estrutura e complexidade. Os cuvées mais bem conseguidos apresentam perfis precisos, marcados pela finesse e por uma expressão fiel do terroir.
Informações de contacto
1 Route du Bout du Monde, - 83230 Bormes-les-Mimosas
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