Comida e vinho

Saada é uma chef privada com quase dez anos de experiência a cozinhar em villas da Provença. Moldado por uma grande cozinha familiar, duas décadas de cozinha profissional e um amor pelas viagens, o seu estilo é mediterrânico no seu coração - vibrante, sazonal e enraizado nos sabores do sul. Especializada em cozinha vegetariana e vegan, adapta-se sem esforço a tudo o que a estadia lhe pede, desde um almoço familiar descontraído a algo mais requintado.

Setembro é o melhor mês para visitar Châteauneuf-du-Pape. A vindima está a decorrer, as vinhas estão cheias de cor e a aldeia acalma depois das multidões do verão. Aqui está um guia para uma das mais famosas denominações de vinho da Provença.

Situado no Golfo de Saint-Tropez, Grégory D é um chef privado autodidata cuja cozinha tem raízes na Provença e é moldada por anos de viagens. Ele elabora cada menu em função dos gostos dos seus clientes, recolhe ingredientes selvagens locais - desde ervas da Provença a mimosas e eucaliptos - e leva toda a experiência diretamente para a sua villa. Desde jantares descontraídos de bistronomia a noites gastronómicas completas, ele trata de tudo, desde as compras à lavagem da loiça.

Beaumes-de-Venise situa-se no sopé das Dentelles de Montmirail, com um dos vinhos doces mais famosos de França em seu nome. A aldeia é pequena, os terraços são excepcionais e o moscatel vale por si só o desvio. Eis como passar um dia aqui.

O nome Maimo vem de Maxime, e por detrás dele está uma história de família, de fogo e de um restaurante construído em grande parte à mão. Eis o que faz deste restaurante uma das noites mais distintas de Sainte-Maxime.

Há catorze anos, Stéphane Pellegrin comprou um restaurante de praia por capricho. O que se seguiu foi um dos estabelecimentos de verão mais bem geridos da Côte d'Azur. Aqui está a história por detrás do Prao Beach.

Os olivais do Vallée des Baux, de um prateado pálido, produzem um dos azeites mais prestigiados de França. Um guia sobre a DOP, os seus lagares e a história do fruité noir. E ainda, onde provar, quando visitar e como levar uma garrafa para casa.

Enviámos o nosso especialista da Riviera para descobrir como é realmente o Le Jardin. Eis o que eles nos disseram - e porque é que achamos que vale a pena reservar uma mesa antes que o resto do Golfo se aperceba.

Conheça Anna, sommelier e educadora de vinhos, e explore o sul do Rhône através de experiências de vinho cuidadosamente selecionadas. De degustações em vilas privadas a visitas guiadas a vinhedos, Anna apresenta aos hóspedes a diversidade dos vinhos do Rhône com clareza, experiência e um forte senso de lugar.

Uma visão editorial dos passeios de bicicleta e de vinho na Provença, conduzida por dois especialistas locais com raízes profundas nas vinhas da região. Saiba como a paisagem, os produtores e as viagens lentas moldam estas experiências.