Le Bistrot de Villedieu
Este bistro oferece uma cozinha provençal baseada em produtos locais, com uma forte abordagem locavore. O Chefe Laurent Azoulay prepara pratos sazonais, como tomates recheados servidos com arroz de Camargue e azeitonas Nyons, ou "pieds et paquets" servidos com maçãs esmagadas em azeite. Alguns pratos são preparados num forno a lenha na cozinha aberta. O ambiente alterna entre uma sala de jantar contemporânea em estilo bistro e um terraço na praça da aldeia. O alojamento e pequeno-almoço também está disponível no local, tornando-o numa paragem completa
Situado no coração da aldeia, este bistrô oferece cozinha provençal locavore num ambiente que muda com as estações. No verão, as mesas são colocadas na praça, à sombra dos plátanos; no inverno, o serviço tem lugar numa sala de jantar contemporânea.
Na cozinha, Laurent Azoulay cozinha sobre um fogo de lenha, utilizando produtos provenientes de produtores locais. O menu apresenta receitas sazonais, com pratos como o gaspacho de ervas com brousse e confit de tomate, ou o carré de borrego servido com legumes e jus reduzido.
Todo o menu se baseia numa cozinha direta e centrada nos produtos, com ênfase nos métodos tradicionais.
Informações de contacto
21 place de la Libération - 84110 Villedieu
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