Les Maisons Du'O - Le Bistro Panoramique

Este estabelecimento combina um restaurante gourmet e um bistro num ambiente contemporâneo aberto à natureza. Grandes janelas oferecem vistas desobstruídas da cidade e da sua via navegável. O Chef Philippe e a sua brigada propõem uma cozinha centrada nos produtos provençais locais. As carnes são selecionadas de produtores locais, enquanto o peixe, a fruta e os legumes completam um menu sazonal. A abordagem combina gastronomia e bistronomia, com pratos concebidos para partilhar. As receitas privilegiam os sabores limpos e a compreensão clara do produto. Ervas frescas, verduras e legumes da época acompanham cortes de carne e peixe cuidadosamente selecionados. Situado na Cidade Alta, o bistro tem uma vista ampla sobre as colinas circundantes. A cozinha, aberta para a sala de jantar, permite acompanhar a preparação dos pratos, num espaço com uma decoração requintada. Ao final do dia, a luz muda com o pôr do sol, oferecendo um cenário diferente em diferentes alturas do dia.