O moulin à huile
Mont Ventoux > Vaison-la-Romaine
À entrada da aldeia, nas margens do rio Ouvèze, este restaurante propõe uma cozinha provençal estruturada, dirigida por Amandine e Jérôme Blanchet.
A ementa valoriza o terroir da região, com produtos sazonais trabalhados com precisão. Os pratos seguem uma abordagem clara, privilegiando o equilíbrio dos sabores e a qualidade dos ingredientes.
O ambiente, em harmonia com o rio, proporciona uma experiência coerente, com uma cozinha regular e controlada.
Situado em Vaison-la-Romaine, este restaurante é gerido por dois chefes com formação internacional, treinados em estabelecimentos gastronómicos e palácios.
A sua cozinha baseia-se numa abordagem simples e direta dos produtos, com uma seleção de ingredientes frescos e locais, muitas vezes provenientes de agricultura biológica ou sustentável.
O menu evolui com as estações do ano, com pratos construídos em torno dos produtos disponíveis e trabalhados com precisão.
O resultado é uma cozinha estruturada, centrada no terroir e na qualidade das matérias-primas.
Informações de contacto
1 Quai du Maréchal Foch Route de Malaucène - 84110 Vaison-la-Romaine
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