Colette
Cote d'Azur / Riviera Francesa > Saint-Tropez
Em Saint-Tropez, este restaurante perto do Hotel Sezz oferece uma cozinha centrada nas plantas, liderada pelo chef Philippe Colinet. A ementa é composta por legumes e sabores provençais, com uma abordagem refinada e combinações precisas. Os pratos reflectem a cozinha sazonal, construída em torno dos produtos disponíveis. O serviço noturno está disponível na sala de jantar ou no terraço com vista para a piscina, num ambiente contemporâneo com mobiliário minimalista.
A nossa cozinha baseia-se numa colaboração estreita com produtores e artesãos selecionados pela qualidade do seu trabalho e pela coerência das suas práticas. O Chefe Philippe Colinet e a sua equipa privilegiam as parcerias a longo prazo, construídas em torno de valores comuns de respeito pelo produto e pelo ambiente.
O restaurante é também membro do Collège Culinaire de France, um grupo de profissionais empenhados em promover o património gastronómico e as competências tradicionais.
O menu evolui de acordo com a estação, a disponibilidade e os encontros com os produtores, com uma abordagem adaptável centrada nos produtos do momento.
Informações de contacto
Hôtel Sezz, 151 route des Salins - 83990 Saint-Tropez
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