Restaurante david
Situado no coração da antiga aldeia, este restaurante possui um cenário aberto com vista para a paisagem circundante, com vista para os campos ocres. A cozinha contemporânea é baseada em produtos sazonais e locais, com pratos como sopa de creme de ervilhas com agnolotti de ervas, borrego cozinhado de várias formas e sobremesas à base de fruta local. O resultado é uma cozinha estruturada e contemporânea, que privilegia o equilíbrio dos sabores. A carta de vinhos privilegia as referências regionais, com uma seleção adaptada à oferta culinária.
A cozinha é construída em torno de produtos locais, com um foco na adaptação ao que está disponível e destacando o trabalho dos produtores regionais.
A abordagem dá prioridade à simplicidade e à sazonalidade, com pratos concebidos para respeitar os ingredientes e a sua origem.
A experiência global é estruturada em torno do convívio, oferecendo uma cozinha generosa e orientada para os produtos que reflecte uma ligação estreita entre a natureza, os produtores e a mesa.
Informações de contacto
Place de la Poste - 84220 Roussillon
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