A escapadela
Mont Ventoux > Richerenches
Neste destino conhecido pelas suas trufas, este restaurante dirigido por Sandrine e Nicolas Pailhes propõe uma cozinha estruturada em torno deste produto, mantendo uma oferta mais vasta. O menu de trufas constitui um eixo central da ementa, complementado por pratos provençais baseados em produtos sazonais. O conjunto reflecte uma abordagem equilibrada, com atenção à regularidade das preparações. Na sala de jantar, o serviço é seguido de forma consistente e os conselhos de harmonização de vinhos, nomeadamente a copo, acompanham eficazmente os pratos.
Situado em Richerenches, no coração da região do Enclave des Papes, L'Escapade faz parte de uma zona conhecida pelas suas trufas negras, que são expostas na época no mercado semanal, de meados de novembro a finais de março.
A cozinha do L'Escapade baseia-se em princípios tradicionais, utilizando produtos locais e adaptados às estações do ano. O menu combina pratos clássicos com propostas mais contemporâneas, com atenção ao equilíbrio dos sabores.
O restaurante também beneficia da sua proximidade a vinhas de renome, como Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Gigondas e Vinsobres, com uma seleção de vinhos que combinam com a cozinha.
No verão, o jardim é ideal para refeições ao ar livre. Em suma, um endereço estruturado em torno do produto, da região e da cozinha sazonal.
Informações de contacto
247, avenue de la Rabasse - 84600 Richerenches
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