O Relais de Saint Ser
Aix-en-Provence > Puyloubier
Situado nas alturas de Puyloubier, no sopé de Sainte-Victoire, este restaurante está alojado numa quinta provençal renovada, com uma vista desobstruída sobre o vale. O Chefe Julien Courtin propõe uma cozinha sazonal baseada em produtos cuidadosamente selecionados. O menu inclui carne de vaca maturada no local, bem como pratos inspirados nos produtos locais. Estes incluem ceviche de atum com legumes grelhados e fígado de vitela servido com gnocchi caseiro. O restaurante tem um terraço com sombra e também estão disponíveis quartos para estadias no local.
Uma cozinha de autor centrada no produto, que valoriza os ingredientes locais mais simples através de combinações precisas e magistrais.
A ementa evolui com as estações do ano e com as novas chegadas, com sugestões baseadas no mercado e na inspiração do chefe. Os pratos são baseados em produtos regionais, com especial atenção para o equilíbrio dos sabores.
O resultado é uma abordagem estruturada, onde a criatividade é expressa com respeito pelo produto.
Informações de contacto
Avenue Paul-Cézanne - 13114 Puyloubier
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