Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue
Mesmo à saída de Avignon, este isolado mas provençal situa-se entre vinhas e falésias calcárias. A sala de jantar combina elementos arquitectónicos originais com elementos contemporâneos, reflectindo a história agrícola do edifício e a sua localização na paisagem de garrigue circundante.
Na cozinha, o chefe Maxime Chenet trabalha ao lado do seu pai, Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France. O seu foco são os produtos sazonais e os ingredientes cuidadosamente selecionados da região. As suas origens bretãs também influenciam a cozinha, onde a manteiga e as natas se misturam com os sabores provençais.
O menu segue uma abordagem orientada para o mercado. Os pratos podem incluir salmonete mediterrânico servido com rouille de funcho e molho bouillabaisse, ou morangos com confit de azeitona preta, gelado de azeite e madeleine de tapenade.
Seis quartos estão disponíveis no local, num mazet do século XVII, oferecendo alojamento num ambiente rural tranquilo perto de Avignon.
No Entre Vigne et Garrigue, Maxime e Cynthia trabalham em conjunto para criar uma experiência gastronómica baseada em ingredientes sazonais e pratos cuidadosamente preparados. A sua abordagem combina conhecimentos técnicos e respeito pelos produtos locais. A propriedade inclui um restaurante gourmet, quartos de hóspedes e áreas de receção para seminários e eventos privados. Rodeado por vinhas e garrigue nos arredores de Avignon, o estabelecimento proporciona uma base tranquila para os visitantes que desejam explorar a paisagem rural circundante, enquanto desfrutam de refeições e alojamento no local.
Informações de contacto
600 Route de Saint Bruno - 30131 Pujaut
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