Philip Liversain
Saint-uze
Situado nas margens do Rio Galaure, este restaurante oferece uma cozinha de mercado baseada em produtos locais, numa sala de jantar com uma decoração sóbria.
O chefe, natural da região de Drôme, desenvolveu um menu baseado nas estações do ano, com combinações precisas. Os pratos incluem lírio marinado em mostarda, peixe estufado com chá matcha e legumes, pera de vaca com chalota e jus de frutos vermelhos, e soufflé de coco com coração de maracujá de chocolate.
Situado em Saint-Uze, nas margens do rio Galaure, na região de Drôme des Collines, este restaurante oferece uma cozinha local liderada por Philip Liversain e a sua equipa.
A ementa combina as bases tradicionais com propostas mais contemporâneas, prestando especial atenção aos produtos locais e à sazonalidade.
O conjunto reflecte uma abordagem estruturada, centrada em receitas de fácil compreensão e na valorização dos ingredientes locais.
Informações de contacto
23 Rue Pierre Sémard - 26240 Saint-uze
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