Os prazeres
Cote d'Azur / Riviera Francesa > Peillon
Situada numa aldeia no topo de uma colina no interior de Niçois, esta estalagem de gerência familiar oferece cozinha provençal baseada em produtos regionais. O menu apresenta receitas simples e diretas, com um foco em ingredientes de qualidade e nos sabores certos. O resultado é uma cozinha fácil de compreender e coerente na sua abordagem, com um bom equilíbrio entre qualidade e preço.
A abordagem baseia-se em valores de solidariedade, respeito e transmissão no seio da profissão.
Dá ênfase a uma identidade culinária colectiva, construída em torno de intercâmbios entre todos os intervenientes na gastronomia, sejam eles chefes, produtores ou artesãos.
O conjunto reflecte uma abordagem estruturada, baseada na colaboração e no reconhecimento do trabalho de todos os intervenientes na cadeia culinária.
Informações de contacto
2 rue Puada-dau-Gourguet - 06440 Peillon
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