Caffé César L'initial

Situado na aldeia de Opio, no interior do país, o Caffé César oferece um espaço de restauração de cento e vinte metros quadrados, complementado por um grande terraço com sombra.

A cozinha é dirigida pelos chefes Thierry Molinengo e Frédéric Bogé, que trabalham lado a lado numa cozinha aberta, visível a partir da sala de jantar. Esta disposição permite aos clientes acompanhar a preparação e reflecte uma abordagem direta e transparente.

O menu centra-se na cozinha mediterrânica, com serviço contínuo durante todo o dia. O objetivo é oferecer pratos tradicionais com base em ingredientes de qualidade, obtidos localmente sempre que possível e selecionados pela sua consistência.

Os chefes dão prioridade à qualidade dos produtos, à precisão dos sabores e a uma abordagem estruturada da cozinha. O menu é atualizado semanalmente, evoluindo com a disponibilidade sazonal, o abastecimento do mercado e as inspirações actuais, garantindo uma seleção variada e em constante mudança.