Auberge de Noves
Os Alpilles > Noves
Situado numa casa senhorial provençal rodeada pelo seu próprio parque, este restaurante oferece um ambiente tranquilo na periferia sul de Avignon. A propriedade reflecte o carácter das casas tradicionais regionais, com salas de jantar com vista para o jardim.
O Chef Robert Lalleman concentra-se nos ingredientes locais e apresenta pratos confeccionados com produtos cuidadosamente selecionados. A sua cozinha combina técnicas clássicas com uma abordagem contida que mantém os ingredientes no centro de cada prato.
O resultado é um menu moldado pelos produtos locais e preparado com precisão e equilíbrio.
Situada em quinze hectares de parque, esta casa senhorial provençal é gerida pela família Lalleman há três gerações. A propriedade inclui um hotel com vinte e três quartos decorados individualmente e uma piscina, oferecendo um ambiente tranquilo nos arredores de Avignon. O restaurante propõe um menu inspirado nos produtos regionais e nas tradições culinárias provençais, complementado por influências de outras cozinhas. A lista de vinhos inclui uma vasta seleção concebida para acompanhar os pratos servidos. As especialidades incluem foie gras inteiro servido com compota de melão citrino, carré de borrego assado com creme de alecrim, pombo assado numa tarte de azeitona fina e figo, e cauda de tamboril com legumes crocantes e vinagrete de anchova.
Informações de contacto
Domaine du Devés - 13550 Noves
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