Uma mesa ao sul
Este restaurante, com o seu elegante interior marítimo, reflecte uma cozinha resolutamente virada para o Sul. É dirigido pelo chefe Ludovic Turac, que trabalhou em cozinhas de prestígio como Le Bristol e Guy Savoy.
Os seus menus são construídos em torno de ingredientes regionais: legumes da Provença, peixe da pesca local e carnes dos Alpes do Sul. Estes produtos dão origem a pratos que reflectem a identidade culinária de Marselha.
O chefe também introduz influências das suas viagens pelo Mediterrâneo e da sua herança arménia, acrescentando profundidade ao menu, mas mantendo uma clara orientação regional.
A partir da sala de jantar, os hóspedes podem observar o Vieux Port em direção à Basílica de Notre-Dame de la Garde, conhecida localmente como La Bonne Mère. Esta vista proporciona um pano de fundo natural para uma cozinha intimamente ligada à cidade e à sua linha costeira. Curioso para saber que ingredientes da pesca local estão agora no menu?
Une Table au Sud está localizado diretamente no Vieux Port de Marselha, de frente para o porto e para a basílica de Notre-Dame de la Garde, conhecida localmente como La Bonne Mère. O restaurante está no centro da zona histórica da cidade, uma área intimamente ligada à identidade de Marselha. O Chefe Ludovic Turac dirige a cozinha, oferecendo uma cozinha influenciada pela Provença e pelo Mediterrâneo. Os seus pratos são baseados em ingredientes regionais e reflectem os sabores do Sul.
Ludovic Turac apresenta um menu moldado por produtos locais e ingredientes sazonais. A sua cozinha combina tradições de Marselha com influências mediterrânicas, incluindo referências à sua herança arménia. Os pratos são concebidos para refletir tanto a região como o mundo mediterrânico em geral. A partir da sala de jantar, os hóspedes podem acompanhar a atividade do Porto Velho enquanto desfrutam de uma refeição que combina ingredientes locais de Marselha com tradições culinárias mais vastas. O cenário, com as suas vistas sobre o porto e a cidade circundante, proporciona um pano de fundo natural para esta cozinha de inspiração sulista.
Informações de contacto
2 quai du Port - 13002 Marseille
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