Chez Bastien
O Luberon > Manosque
Localizado no centro histórico de Manosque, este restaurante é gerido por Bastien Delgado, um nativo da cidade. O chefe propõe uma cozinha moderna de inspiração provençal, baseada em produtos sazonais. Ele dedica uma atenção especial às carnes, especialmente os pães doces, e aos legumes, que ocupam um lugar de destaque no menu. Entre os pratos, um atum meio cozido com alho selvagem ou um clafoutis de verbena e pêssego com citrinos e amêndoas ilustram esta abordagem. O menu oferece uma interpretação coerente da cozinha, com um bom equilíbrio entre precisão e acessibilidade.
Endereço histórico em Manosque, Le Petit Lauragais faz parte da paisagem local há muitos anos, no coração da cidade associada a Jean Giono.
Atualmente, o restaurante é dirigido por Bastien Delgado, natural de Manosque, que se estreou na cozinha. Ele sucede a Lucette Di Biase, uma das figuras-chave do restaurante, e continua a história do restaurante com uma abordagem pessoal.
Formado nas escolas hoteleiras de Manosque e Sisteron, e depois em estabelecimentos de renome, alguns deles com estrelas Michelin, o chefe desenvolve uma cozinha estruturada em torno de produtos sazonais, em consonância com a sua formação e raízes locais.
O resultado é uma cozinha fortemente enraizada no território, com uma continuidade entre património e evolução.
Informações de contacto
6 place du terreau - 04100 Manosque
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