Mas de Cure Bourse
O Luberon > L'Isle-sur-la-Sorgue
Este restaurante serve cozinha provençal sazonal, utilizando produtos locais selecionados pela sua qualidade e disponibilidade em diferentes épocas do ano. As refeições podem ser servidas no terraço sombreado no verão, ou na sala de jantar junto à lareira nos dias mais frios. A organização do local permite-nos adaptarmo-nos às condições durante todo o ano. A adega dispõe de vinhos da região, entre os quais Luberon, Vacqueyras e Châteauneuf-du-Pape, em sintonia com a cozinha proposta.
Situado numa antiga estalagem do século XVIII, este restaurante está localizado no coração da zona rural. O ambiente apresenta um terraço com sombra no verão e uma sala de jantar com lareira no tempo mais frio.
A cozinha é construída em torno das estações, com um menu que muda regularmente de acordo com os produtos disponíveis. Cada estação destaca um ingrediente específico: cogumelos no outono, javali no inverno, melão no verão ou espargos na primavera.
Os pratos reflectem esta abordagem, como um matignon de cogumelos quente com ovo escalfado e bacon Colonnata, um civet de javali servido numa caçarola, ou um melão numa variedade de preparações.
Em conjunto, estes pratos oferecem uma compreensão clara do produto, com uma cozinha estruturada e adaptada ao ritmo das estações.
Informações de contacto
120, chemin de la Serre - 84800 L'Isle-sur-la-Sorgue
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