La Rascasse
Cote d'Azur / Riviera Francesa > Giens
Situado na ponta da pequena ilha de Giens, este restaurante familiar renovado oferece uma vista incrível sobre o mar e as Îles d'Or. O chefe Sébastien Graize propõe uma cozinha do Sul elaborada a partir de produtos locais, em colaboração com os marinheiros do Var e os pescadores do Porto de Niel. Entre os pratos propostos, a bouillabaisse, sopa de poisson preparada com a pesca do dia, valoriza os produtos do mar à sua chegada. O estabelecimento dispõe igualmente de quartos renovados e de uma piscina com água do mar cremosa na rocha. Em suma, um local ideal para alojamento e restauração na antiga ilha de Giens.
Localizado no hotel Le Provençal, na península de Giens, o La Rascasse beneficia de uma localização à beira-mar com vistas desobstruídas para o Mediterrâneo.
O restaurante está organizado em torno de um luminoso jardim de inverno, prolongado por um terraço coberto. O mobiliário combina banquetas, mesas de mármore e elementos arquitectónicos contemporâneos. Uma cozinha aberta estrutura a sala, com uma mesa d'hôtes com capacidade para dezasseis pessoas.
Na cozinha, o chefe Sébastien Graize desenvolve uma abordagem enraizada na região do Var. Os produtos são provenientes de pescadores, horticultores e produtores locais. O menu evolui com as estações do ano, com atenção à precisão dos pratos e à clareza dos sabores.
Um espaço de bar completa o conjunto, permitindo prolongar a experiência antes ou depois da refeição. O resultado é uma experiência gastronómica estruturada em harmonia direta com o seu ambiente, entre a terra e o mar.
Informações de contacto
113 place Saint-Pierre - 83400 Giens
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