Mistral Blanc - Villa Regalido
Situado em Fontvieille, à entrada dos Alpilles e perto do coração da Provença, o La Régalido recebe os hóspedes num ambiente repleto de história da região.
O edifício era originalmente um moinho de azeite do século XVII, transformado num hotel no século XIX. Ao longo dos anos, a propriedade tornou-se um endereço de renome para a hospitalidade provençal e permanece intimamente ligada ao carácter da região dos Alpilles.
Apenas a 10 minutos de Arles e a 5 minutos de Les Baux-de-Provence, o La Régalido é uma base ideal para explorar a área circundante. A partir daqui, os visitantes podem descobrir destinos próximos, como Saint-Rémy-de-Provence, Maussane-les-Alpilles e a aldeia histórica de Fontvieille.
O restaurante reflecte a atmosfera da propriedade, oferecendo cozinha regional num ambiente que destaca as tradições e paisagens da Provença.
Durante todo o ano, o Le Mistral Blanc recebe os hóspedes para uma experiência gastronómica no ambiente histórico da casa. O restaurante apresenta uma cozinha provençal baseada nas estações do ano e nos produtos do momento. O Chef Simon Gonnin propõe um menu de três pratos que muda regularmente de acordo com a inspiração do dia e os ingredientes provenientes de produtores locais. A sua cozinha reflecte os sabores da Provença através de uma preparação cuidadosa e de uma seleção sazonal. Os hóspedes podem jantar na sala de jantar abobadada em pedra, um dos espaços exclusivos da propriedade. Durante os meses mais quentes, as refeições também são servidas no exterior, à sombra de pinheiros e figueiras. Para acompanhar o menu, a adega oferece uma seleção de vinhos escolhidos de acordo com os pratos servidos durante a refeição.
Informações de contacto
118 Avenue Frédéricmistral - 13990 Fontvieille
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