O Pátio
Na aldeia de Fontvieille, este restaurante oferece uma cozinha provençal enraizada nas tradições locais. Quando o tempo está bom, o pátio florido com uma fonte proporciona um ambiente central para o serviço. A ementa apresenta especialidades regionais como a tapenade, a brousse, a caillette e a brandade de morue. Os pratos principais seguem a mesma lógica, com o ombro estaladiço de borrego de Alpilles acompanhado de polenta com azeitonas. A seleção de vinhos privilegia as referências locais, em sintonia com a cozinha proposta. Em suma, um endereço bem estruturado, centrado no terroir e na sazonalidade.
O Chef Jean-Pierre Côte propõe uma cozinha inspirada no terroir provençal, baseada em produtos frescos e locais.
Os pratos são precisos e meticulosos, realçando os sabores do Sul com uma abordagem gourmet e estruturada. A cozinha baseia-se numa abordagem sazonal, com atenção à qualidade dos ingredientes e à forma como são utilizados para obter o melhor efeito.
Informações de contacto
117 rte du Nord - 13990 Fontvieille
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