O Tôqué
O Luberon > Caumont-sur-Durance
Situado no Faubourg Saint-Sébastien, em Caumont-sur-Durance, o Le Tôqué está situado num ambiente de aldeia, longe dos endereços mais movimentados.
O restaurante propõe uma cozinha sazonal baseada nos produtos locais, com uma abordagem discreta centrada no essencial. O menu evolui de acordo com as novidades e a inspiração do chefe.
O estabelecimento acolhe tanto os clientes locais como os visitantes, num ambiente simples e estruturado.
O conjunto oferece um endereço confidencial, centrado na qualidade dos produtos e na regularidade da cozinha.
Localizado no coração de Caumont-sur-Durance, perto de Avignon e Isle-sur-la-Sorgue, o Le Tôqué oferece cozinha francesa contemporânea baseada em produtos locais e sazonais.
O Chef Grégory Dandel, formado na Maison Pic, cria um menu baseado em ingredientes crus, com especial destaque para os produtos locais. O restaurante tem também o seu próprio jardim de ervas aromáticas e cultiva os seus próprios citrinos.
Entre os pratos da ementa, o foie gras semi-cozinhado com chutney de maçã e canela, os legumes de raiz com bouillabaisse e rouille, ou o carré de vaca braseado em vinho tinto ilustram esta abordagem.
A carta de vinhos é composta por propriedades locais, em sintonia com a cozinha proposta. Em suma, trata-se de um endereço bem estruturado, centrado nos produtos e na sazonalidade.
Informações de contacto
1 Faubourg Saint-Sébastien - 84510 Caumont-sur-Durance
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