A Mesa da Reserva
Cote d'Azur / Riviera Francesa > Beaulieu-sur-Mer
Supervisionado pelo chefe Julien Roucheteau, este restaurante oferece uma cozinha mediterrânica contemporânea, com um menu renovado semanalmente a preços acessíveis. A ementa revisita o terroir através de pratos estruturados, como um crudo de atum branco marinado com beringelas da Provença, um daube de carne de vaca com acelgas e gnocchi caseiro, ou receitas à base de polvo. A bouillabaisse está disponível em certos dias, assim como a sopa de peixe-rocha, sujeita a disponibilidade. O ambiente é semelhante ao de um bistrô, com organização simples e serviço adaptado a uma clientela variada.
La Table de Julien tem um ambiente de bistrô chique, com um balcão central e uma sala de jantar levemente colorida. Um terraço sombreado por oliveiras completa o cenário quando o tempo está bom.
A cozinha aberta permite-lhe acompanhar a preparação dos pratos. A equipa propõe uma cozinha mediterrânica ligeira, baseada em produtos locais provenientes de pequenos produtores.
O menu apresenta receitas sazonais, com uma abordagem precisa e estruturada. A tónica é colocada nos ingredientes frescos e na execução magistral.
O restaurante foi galardoado com a distinção Assiette Michelin, sublinhando a consistência da sua cozinha.
Informações de contacto
5 boulevard du Maréchal-Leclerc - 06310 Beaulieu-sur-Mer
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