Les Oliviers
Cote d'Azur / Riviera Francesa > Bandol
Na baía de Renécros, este restaurante oferece cozinha mediterrânica num ambiente luminoso com vista para o mar. A sala de jantar contemporânea oferece uma vista direta para o Mediterrâneo, particularmente apreciada ao pôr do sol. O serviço é organizado em torno de menus de várias etapas. Na cozinha, Martin Feragus está a desenvolver uma abordagem centrada nos produtos locais, com um sabor predominantemente marinho. O peixe e o marisco são preparados com precisão, complementados por alguns pratos de carne. Os pratos apresentam ingredientes sazonais, como espargos de Mallemort e morangos de Hyères. As sobremesas, criadas por Fleur Feragus, prolongam a experiência com composições estruturadas e equilibradas. O resultado é uma cozinha moderna, em sintonia com a costa e as estações do ano.
Na cozinha, o chefe Martin Féragus propõe uma abordagem mediterrânica, baseada nos produtos da Provença e nas influências da sua própria formação. Os pratos são baseados em ingredientes sazonais, trabalhados com precisão numa interpretação moderna.
A experiência é organizada em torno de menus estruturados, com peixe, marisco e produtos locais.
O serviço, assegurado por uma equipa coordenada entre a sala de jantar e o sommelier, acompanha a refeição com atenção e regularidade.
O resultado é uma cozinha contemporânea, centrada no produto e na região, num ambiente focado no mar.
Informações de contacto
Hôtel Thalazur Bandol - Île Rousse, 25 boulevard Louis-Lumière - 83150 Bandol
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