Restaurante la mirande
A cozinha do La Ferme de la Huppe centra-se nos produtores locais, com ingredientes de Gordes, Roussillon e Joucas. Esta abordagem também se reflecte na lista de vinhos, que dá lugar de destaque às adegas do sul de França.
O restaurante funciona sem um menu clássico à la carte e propõe duas fórmulas: um menu de mercado e um menu de degustação. Esta escolha permite-nos adaptar os nossos pratos aos produtos disponíveis e garantir a consistência da refeição.
O menu de degustação "De la Ferme à La Ferme" é composto por cinco etapas, cada uma destacando uma expressão do terroir local.
As refeições podem ser servidas na sala de jantar ou no terraço de pedra, consoante a estação do ano. O conjunto reflecte uma abordagem estruturada em torno de circuitos curtos e da sazonalidade.
No coração de Avignon, em frente ao Palais des Papes, La Mirande oferece uma variedade de experiências culinárias num ambiente repleto de história. Alguns quartos datam do século XIV, quando os cardeais recebiam aqui os papas.
O restaurante gastronómico propõe uma cozinha estruturada, enquanto o Bistrot Pamard oferece uma abordagem bistronómica mais acessível. O restaurante Mirage completa a oferta com um conceito inspirado nas tabernas.
La Table Haute, instalado numa cozinha de época, oferece uma experiência mais imersiva, também ligada à escola de cozinha no local.
Dependendo da época, as refeições podem ser saboreadas no jardim, com vista para as muralhas do Palais des Papes. O conjunto oferece diferentes interpretações da cozinha, adaptadas a diferentes estados de espírito e momentos do dia.
Informações de contacto
Mirande SAH 4, place de L'Amirande - 84000 Avignon
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