Auberge de Cassagne
Le Pontet
Nos arredores de Avignon, esta antiga bastide provençal continua a tradição das casas de campo dedicadas aos prazeres da mesa. O cenário reflecte o carácter destas residências históricas, onde a cozinha clássica continua a ser o centro da experiência.
O menu centra-se em ingredientes de alta qualidade e em técnicas culinárias bem estabelecidas, introduzindo ocasionalmente preparações mais contemporâneas. Um exemplo é o salmão fumado pela casa servido como tataki com uma panacotta de vegetais verdes.
A lista de vinhos destaca os produtores do sul do Vale do Ródano. Durante os meses mais quentes, os hóspedes podem jantar no terraço, oferecendo um ambiente descontraído para o almoço ou jantar.
No Auberge de Cassagne, a gastronomia é, desde há décadas, um elemento central da propriedade. O restaurante recebeu a sua primeira estrela Michelin em 1985 e tem continuado a evoluir o seu menu, mantendo um forte compromisso com ingredientes de qualidade e um serviço atencioso. A cozinha combina técnicas clássicas com sabores provenientes da Provença. Os produtos sazonais, os ingredientes regionais e a preparação cuidadosa orientam o menu, criando pratos que reflectem as tradições culinárias da região. Localizado nos arredores de Avignon, o restaurante oferece vários ambientes para refeições. Os hóspedes podem sentar-se na sala de jantar ao lado de grandes janelas, jantar no terraço sob estruturas sombreadas durante os meses mais quentes, ou desfrutar do cenário do jardim à noite. A propriedade continua a ser um destino bem conhecido para os interessados na gastronomia provençal.
Informações de contacto
450, allée de Cassagne - 84130 Le Pontet
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