Inari
No coração de Arles, numa antiga capela convertida, este restaurante oferece cozinha franco-vietnamita liderada pela chefe Céline Pham.
O menu privilegia uma abordagem precisa e contemporânea, com uma forte ênfase nos legumes. Os pratos combinam influências e produtos locais, como o filete de salmonete com pão de espelta, tomate confitado e fumet de óleo de garrigue.
A seleção de vinhos privilegia as referências naturais, em consonância com a cozinha proposta.
Instalado numa capela do século XIII na Place Voltaire, este restaurante oferece uma cozinha gourmet liderada pelo chefe Céline Pham.
A ementa organiza-se em torno de um menu único, baseado nos produtos do mercado de Arles e dos seus produtores, privilegiando a sazonalidade e a origem dos ingredientes.
O restaurante está aberto sazonalmente, com uma organização centrada num serviço estruturado e numa cozinha diretamente ligada aos recursos locais.
Informações de contacto
16 place Voltaire - 13200 Arles
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