Côté Cour
Aix-en-Provence > Aix-en-Provence
Situado no Cours Mirabeau, no centro de Aix-en-Provence, o Côté Cour oferece um espaço de restauração afastado da azáfama da rua. Por detrás de uma fachada discreta, o restaurante revela um interior que combina a simplicidade contemporânea com pormenores decorativos selecionados.
A sala de jantar oferece um ambiente calmo para as refeições, permitindo aos clientes afastarem-se da avenida movimentada, mantendo-se no coração da cidade.
A cozinha é dirigida pelo chefe Ronan Kernen, mais conhecido pela sua participação no programa de televisão *Top Chef*. A sua cozinha dá ênfase a ingredientes frescos e sazonais e reflecte as tradições culinárias da Provença e do Mediterrâneo.
O menu muda ao longo do ano de acordo com os produtos disponíveis. Os hóspedes podem encontrar pratos regionais bem conhecidos, como a bouillabaisse ou o aïoli, apresentados juntamente com as interpretações do chef, que combinam técnicas tradicionais com ideias contemporâneas.
O Côté Cour oferece o cenário perfeito para descobrir a cozinha regional enquanto explora o centro de Aix-en-Provence.
O Côté Cour está situado no Cours Mirabeau, em Aix-en-Provence, num pátio interior tranquilo, longe da azáfama da avenida principal. O terraço, ladeado por plantas e videiras, oferece uma área sombreada onde os hóspedes podem jantar ao ar livre nos meses mais quentes. No interior, a sala de jantar oferece um ambiente calmo e discreto. O ambiente permanece descontraído, mas mantém o carácter esperado de um restaurante localizado no centro da cidade.
O Chef Ronan Kernen lidera a cozinha com um menu guiado por ingredientes sazonais e produtos regionais. A sua cozinha é inspirada nas tradições provençais e mediterrânicas, introduzindo combinações criteriosas que reflectem a sua própria abordagem à gastronomia. O menu evolui ao longo do ano de acordo com os ingredientes disponíveis. Os legumes, as ervas aromáticas e os frutos dos produtores locais figuram frequentemente no menu, juntamente com especialidades regionais interpretadas numa perspetiva contemporânea. VINHOS E PRODUTORES REGIONAIS Para acompanhar os pratos, o restaurante propõe uma seleção de vinhos das vinhas da Provença e de outras denominações francesas bem conhecidas. O sommelier pode orientar os clientes na escolha dos vinhos que combinam com o menu.
A partir do restaurante, vários pontos de referência de Aix-en-Provence são facilmente acessíveis, incluindo o Cours Mirabeau, a Fontaine de la Rotonde e o Théâtre du Jeu de Paume. O Côté Cour oferece um lugar para fazer uma pausa depois de explorar a cidade, combinando cozinha sazonal com um pátio tranquilo no centro de Aix-en-Provence.
Informações de contacto
19, Cr Mirabeau - 13100 Aix en Provence
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