A praia do Negresco

La Plage du Negresco apresenta um ambiente de praia calmo e ordenado, construído em torno de tons brancos e de madeira, com vegetação plantada e espreguiçadeiras largas que dão ao espaço um toque limpo e costeiro. A disposição é adequada aos hóspedes que pretendem deslocar-se entre a praia, a cidade e os locais culturais próximos sem perder o ritmo de clube de praia. É prático para um longo almoço, uma tarde descontraída junto à água ou uma paragem mais calma num dia em Nice. O ambiente é composto e íntimo, com uma equipa treinada para oferecer um serviço atencioso sem complicações desnecessárias. O resultado é um clube de praia que funciona como uma base para aqueles que querem acesso ao mar, conveniência da cidade e um ambiente polido num só lugar.

O restaurante

O restaurante é liderado por um chef com uma abordagem precisa à cozinha, com o menu centrado em marisco e produtos frescos. As entradas incluem pratos para partilhar, como a focaccia de trufa de verão, juntamente com opções mais leves, como legumes sazonais cozinhados e crus com iogurte grego e halloumi grelhado. Os pratos principais são organizados em torno de marisco, carne e especialidades, com peixe grelhado servido com uma guarnição à escolha e molho virgem, além de pratos como coração de filete de dourada cítrica com abacate assado, paella de fregola sarda com mexilhões, camarões, lulas e frango, e bouillabaisse com salmonete, tamboril, pagre e robalo. As guarnições de estilo local, incluindo beringelas assadas com sésamo e panisses de trufas de verão, acrescentam um toque mais acentuado ao prato. As sobremesas são mais leves, com ananás escalfado com especiarias, manjericão e coco, ou frutos congelados da casa Sorbetti.