L'Estuaire Plage

O Estuaire Beach apresenta um ambiente que é simples no conceito e distinto na execução. O clube está organizado em torno dos elementos, com assentos com os pés na areia, sombras de colmo, espreguiçadeiras em azul-marinho e branco e uma decoração construída a partir de pranchas de surf vintage, redes de pesca e barris de madeira pintados. O resultado é um espaço que se sente enraizado na identidade pesqueira local, em vez de uma fórmula genérica à beira-mar. O ambiente é descontraído, com uma equipa disponível durante todo o dia e um claro enfoque no conforto e não no excesso. Os hóspedes podem instalar-se perto da água, ver a luz a mudar ao longo da costa e desfrutar de um clube de praia que mantém a sua atenção no essencial. A experiência é moldada pela sua localização e pelo contraste entre a costa selvagem e o conforto prático do clube. Estuaire Beach adapta-se aos visitantes que procuram um dia inteiro na areia sem perder de vista a paisagem circundante. A linha costeira, a água em forma de lagoa e o horizonte aberto conferem ao local o seu atrativo, enquanto o estilo mantém o tom informal e ligeiramente excêntrico. Não se trata de um sítio construído com base no polimento por si só, mas numa identidade costeira reconhecível que faz sentido no Grau-du-Roi.

O restaurante

A oferta do restaurante é construída em torno da partilha, dos produtos locais e do marisco cozinhado com uma clara tendência regional. As tapas incluem mexilhões gratinados, lulas de Grau, charcutaria de touro, camarão de Grau, amêijoas gratinadas e terrina de polvo com estragão. O principal foco do marisco é o peixe fresco dos barcos de pesca de Grau-du-Roi, cozinhado numa fogueira a lenha todos os dias de acordo com a chegada, o que significa que o menu muda com a oferta em vez de depender de uma rotina fixa. A secção de marisco inclui tártaro de atum vermelho, polvo marinado em salsa, linguado meunière e dourada inteira. Para a carne, o menu oferece o lombo de touro de Camargue, a costela de touro de Camargue e um espeto de Angus Aberdeen maturado. Há também opções mais ligeiras, como a salada Estuaire, a salada de tomate e burrata, a salada Caesar, um prato vegetariano e uma saladeira verde. O menu é suficientemente amplo para um serviço de almoço completo, mantendo-se próximo dos ingredientes da costa e de Camargue que definem o clube.