Château Saint Julien d'Aille
Lazurowe Wybrzeże – Zaplecze > Vidauban
Posiadłość obejmuje osiemdziesiąt hektarów winorośli, położonych w otoczeniu gajów oliwnych, garrigue i lasów. Ta naturalna równowaga przyczynia się do tożsamości winnicy i warunków uprawy.
Uprawiane odmiany winorośli obejmują Cinsault, Grenache, Mourvèdre i Syrah dla win czerwonych i różowych oraz Rolle, Semillon, Viognier i Sauvignon dla białych. Winorośl jest sadzona na glebach piaszczysto-gliniastych zmieszanych z kwarcowymi kamykami, korzystając z regularnego nasłonecznienia.
Posiadłość znajduje się na obszarze słynącym z bogatej flory i fauny, sklasyfikowanym jako Natura 2000. To naturalne otoczenie przyczynia się do jakości terroir i charakterystyki produkowanych tu win.
W Château Saint Julien d'Aille metody produkcji łączą nowoczesne techniki z tradycyjnymi praktykami. Winnica jest uprawiana zgodnie z etykietą Terra Vitis, a duża część zbiorów jest przeprowadzana i sortowana ręcznie, aby wybrać winogrona najwyższej jakości.
Winifikacja opiera się na zasadzie grawitacji, ograniczając obsługę. Po odszypułkowaniu winogrona umieszczane są w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kształcie ściętego stożka. W przypadku win czerwonych podczas fermentacji przeprowadza się pigeage (przebijanie korka) w celu wydobycia składników winogron.
W przypadku różowych i białych, kontrola temperatury i stosowanie pras pneumatycznych pomaga zachować aromaty. Wina są następnie starzone na osadzie drożdżowym, aby wydobyć ich krągłość.
Posiadłość posiada również nowoczesną linię do butelkowania, zapewniającą kontrolowane warunki higieniczne i precyzyjne monitorowanie na każdym etapie, od napełniania po przechowywanie w kontrolowanej temperaturze.
Informacje kontaktowe
Route de St Tropez - 83550 Vidauban
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
