Domaine Fontchêne
Alpilles > Saint-Rémy-de-Provence
Praca posiadłości opiera się na silnym przywiązaniu do terroir i chęci zachowania jego równowagi.
Zarządzanie winnicą opiera się na precyzyjnych praktykach mających na celu uzyskanie zdrowych winogron o optymalnej dojrzałości. Prace rozpoczynają się zimą od delikatnego przycinania, inspirowanego specjalistycznymi metodami, w celu regulacji produkcji i zachowania długowieczności winorośli.
Całe podejście sprzyja uważnej uprawie winorośli, w której każda interwencja ma na celu jak najlepsze wsparcie ekspresji terroir i jakości winogron.
Winogrona zbierane są ręcznie, w skrzynkach, aby zachować ich integralność.
Każda odmiana winorośli i działka jest winifikowana oddzielnie, co pozwala nam precyzyjnie rozróżnić cechy każdego terroir.
Winifikacja odbywa się głównie w kadziach ze stali nierdzewnej dla niektórych serii, podczas gdy niektóre cuvées korzystają z częściowego starzenia w beczkach, z ograniczoną proporcją nowego drewna, aby zachować równowagę wina.
Po fermentacji wino dojrzewa na drobnym osadzie, w tym mieszając, aby nadać mu strukturę i złożoność aromatyczną.
Cały proces opiera się na precyzyjnym podejściu, mającym na celu zachowanie naturalnej ekspresji winogron i terroir.
Informacje kontaktowe
534 Ancienne Voie Aurelia - 13210 Saint-Rémy-de-Provence
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
