Château Minuty

WINNICA UKSZTAŁTOWANA PRZEZ TERROIR

Każda odmiana winorośli jest starannie sadzona w części posiadłości, w której może najlepiej wyrazić swój charakter.

Wokół Château, głębokie, wolne od skał gleby są przeznaczone dla Grenache. Nasłonecznione, południowo-zachodnie parcele przyjmują Syrah i Mourvèdre, przeznaczone do win czerwonych. Na bardziej kamienistych, bogatych w kredę obszarach, idealnych dla mineralności, Rolle znajduje swój naturalny wyraz.

Dzięki południowo-wschodniej ekspozycji i stałym wpływom morskim, cała winnica korzysta z morskiej bryzy, która nadaje winom delikatną słoną sygnaturę. Morskie wiatry pomagają utrzymać winorośl suchą i zdrową, zachowując jej równowagę i czystość.

POŁUDNIOWE ODMIANY, UJAWNIONE

Grenache, który stanowi 60% winnicy, jest kamieniem węgielnym posiadłości. Pochodzący z Hiszpanii i niegdyś kojarzony z mocnymi czerwonymi winami, stał się definiującym szczepem różowym Côtes de Provence - wyrażającym intensywność aromatyczną, jedwabistość i elegancję. Rodzina Farnet-Matton szybko dostrzegła jego potencjał do tworzenia wyrafinowanych, wyrazistych win.

Oprócz Grenache, posiadłość uprawia bogatą paletę południowych odmian:

Dla rosés: Cinsault, ceniony za swoją finezję; Tibouren, dyskretna, ale emblematyczna lokalna odmiana; i Syrah, wnoszący strukturę i głębię.

Dla białych: Rolle, charakterystyczny szczep Var uprawiany tu od pokoleń, wraz z Sémillon Blanc i Sauvignon Blanc, dodającymi złożoności i świeżości.

Dla czerwonych: Mourvèdre o pikantnym charakterze i Syrah, znany ze swojej intensywności i głębi.