Domaine du Chat Blanc
Saint-Didier
Posiadłość preferuje praktyki przyjazne dla środowiska, wykluczając stosowanie chemicznych środków chwastobójczych na rzecz uprawy mechanicznej.
Nawożenie opiera się na składnikach organicznych i stosowaniu nawozów zielonych, aby zachować strukturę i równowagę gleby.
Całe podejście ma na celu wspieranie naturalnego funkcjonowania winnicy przy jednoczesnym zachowaniu jakości upraw.
Położona między Mont Ventoux i Monts du Vaucluse, posiadłość ta korzysta z dziewiczego środowiska naturalnego, na obszarze słynącym z różnorodności biologicznej.
W winnicy panuje mikroklimat naznaczony lokalnymi wpływami, który zapewnia winogronom świeżość i równowagę. Winogrona zbierane są ręcznie, w najchłodniejszych porach dnia, po dokładnym monitorowaniu dojrzałości.
Winifikacja jest organiczna, z ograniczoną interwencją w celu zachowania ekspresji terroir. Stosowanie siarki jest ograniczone do minimum, aby zapewnić stabilność i precyzję win.
Ogólnym celem jest produkcja zrównoważonych win, które odzwierciedlają charakterystykę miejsca i warunków naturalnych.
Informacje kontaktowe
255 Chem. du Barraud - 84210 Saint-Didier










