Domaine Sainte Marie
Lazurowe Wybrzeże / Riwiera Francuska > Cap Bénat
Winnica Sainte-Marie rozciąga się na ponad 40 hektarach południowej, piaszczystej gleby złożonej z łupków, mikaszytów i kwarcu. Łagodne zbocza i śródziemnomorski klimat, gorący i suchy latem z chłodnymi nocami, sprzyjają zrównoważonemu dojrzewaniu winogron.
Pokrywa roślinna jest utrzymywana tak długo, jak to możliwe, z naturalnym utrzymaniem zapewnionym w szczególności przez przejście owiec.
Winnica jest zintegrowana z zalesionym środowiskiem dębu korkowego, sosny i arbutusa, przyczyniając się do bogatej bioróżnorodności. Posiadłość posiada certyfikat 3 poziomu wysokiej wartości środowiskowej.
Uprawianych jest ponad dwanaście odmian winorośli, w tym grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle i ugni blanc, a średni wiek winorośli wynosi około 35 lat.
Zbiory odbywają się w nocy, między 3:00 a 8:00, aby zachować naturalną świeżość i aromat winogron.
Winifikacja odbywa się w kilku piwnicach, z których każda dostosowana jest do określonego rodzaju wina. Główna piwnica jest wyposażona w kadzie ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, umożliwiające precyzyjną kontrolę temperatury i fazę zimnej stabulacji.
Betonowa piwnica przeznaczona jest do dojrzewania win czerwonych, oferując stabilne warunki do dłuższego odpoczynku. Niektóre specyficzne cuvées dojrzewają w dębowych beczkach w oddzielnych obszarach.
Butelkowanie odbywa się na miejscu, z kontrolowanym użyciem siarczynów. Cały proces ma na celu zachowanie jakości i ekspresji win.
Informacje kontaktowe
Route de Saint-Tropez - 83230 Bormes les Mimosas
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
