Sainte-Maxime to jedno z tych miejsc, które nagradza tych, którzy poświęcają czas, aby spojrzeć poza to, co oczywiste.
Położone po drugiej stronie Golfe de Saint-Tropez od swojego bardziej znanego sąsiada, nosi się z cichą pewnością siebie, która nie wymaga fanfar. Rynki są bardziej przemyślane, promenada mniej szalona, a scena restauracyjna, dla tych, którzy wiedzą, gdzie szukać, jest naprawdę niezwykła. Dla podróżnych poszukujących wakacyjnej willi w Prowansji z czymś więcej niż pięknym basenem, do którego można wrócić do domu każdego wieczoru, stoły Sainte-Maxime oferują przekonujący powód, aby zostać trochę dłużej. Od stuletniego bistro na głównym placu po jedno z najbardziej ekscytujących nowych otwarć na Lazurowym Wybrzeżu, te cztery restauracje w pełni odzwierciedlają charakter miasta. Każda z nich jest warta rezerwacji.
La Table d'Aurore | Jakie to uczucie zjeść posiłek na wodzie?
Są restauracje z widokiem, a potem jest La Table d'Aurore. Mieszcząca się w czterogwiazdkowym Hostellerie La Belle Aurore przy Boulevard Jean Moulin, jadalnia znajduje się w szklanej rotundzie, która wydaje się unosić nad wodą, umieszczając Golfe de Saint-Tropez w centrum stołu. Po drugiej stronie zatoki, sylwetka portu Saint-Tropez spoczywa na horyzoncie. Efektem jest niezwykła lekkość: posiłek spożywany między niebem a morzem.
Kuchnia realizuje podejście bistronomiczne, które czerpie swój charakter z prowansalskiej tradycji rybackiej: grillowane ryby, lokalne produkty i składniki, które mówią raczej o wybrzeżu niż o kuchni. Każde danie w menu jest potwierdzeniem miejsca, w którym się znajdujesz. W miesiącach letnich restauracja na plaży nad brzegiem wody oferuje bardziej zrelaksowaną alternatywę w porze lunchu, kieliszek różowego wina, szum morza i talerz z tym, co pojawiło się rano. Krótko mówiąc, jest to dokładnie to, czym powinien być prowansalski lunch. Ceny menu zaczynają się od 62 euro za osobę. Hostellerie La Belle Aurore jest otwarta od kwietnia do października. Zaleca się rezerwację miejsc, szczególnie w lipcu i sierpniu.
Le Jardin | gdzie można spędzić wieczór?
Le Jardin, położony przy Avenue Charles de Gaulle, jest dokładnie tym, co sugeruje jego nazwa, a nawet czymś więcej. Wejdź do środka, a hałas alei zniknie za wnętrzem z naturalnych materiałów, woskowanego betonu i obfitej zieleni, która tworzy atmosferę celowego spokoju. Jest to pomieszczenie, które zachęca do zwolnienia tempa, a kuchnia daje ku temu wszelkie powody.
Tutejsza kuchnia określana jest mianem nomadycznej, co jest chyba najtrafniejszym określeniem. Menu czerpie inspiracje z całego basenu Morza Śródziemnego: dania oparte na świeżych owocach, warzywach i kwiatach sąsiadują z fachowo przygotowanymi owocami morza i mięsem, a ogólny efekt jest raczej przemyślaną inwencją niż nowością samą w sobie. Szczególnie warto zapoznać się z wyborem tapas, z mniejszymi talerzami, które pozwalają kuchni stopniowo się odkrywać, w połączeniu z międzynarodową kartą win przygotowaną z prawdziwą starannością.
Zespół zbudował reputację w Sainte-Maxime dzięki uważnej, niespiesznej obsłudze, która sprawia, że stolik wydaje się być celem podróży, a nie przystankiem. Niezależnie od tego, czy przyjdziesz na długi lunch, czy na wieczór, który przyjemnie zbliża się do północy, Le Jardin nie zawiedzie. To miejsce zasłużyło sobie na miejsce wśród najlepszych adresów w mieście i jest to adres, do którego nasz zespół wraca z zaufaniem, gdy goście proszą o rekomendację, której mogą zaufać.
Le Café de France | dlaczego miejscowi wracają tu po 170 latach?
Są instytucje, a potem jest Le Café de France. Założona w 1852 roku na Place Victor Hugo, ożywionym sercu Sainte-Maxime, jest to restauracja, która przetrwała mody i przemijające trendy dzięki prostej zasadzie wykonywania swojej pracy wyjątkowo dobrze. Podejście jest bistronomiczne: ambicja i kunszt prawdziwej kuchni restauracyjnej, dostarczane z łatwością i serdecznością sąsiedzkiego bistro. Taras jest miejscem, w którym warto być w ciepłe popołudnie, z widokiem na plac i szklanką czegoś zimnego, obserwując miasto.
Menu jest zakorzenione w kuchni śródziemnomorskiej, uczciwe, dobrze wykonane i zbudowane z wysokiej jakości składników. Tartare de boeuf to danie, do którego powraca wielu stałych bywalców, a domowe wino jest niezawodne w sposób, na jaki pozwalają sobie tylko naprawdę pewne siebie restauracje. Nie można pominąć smażonej w głębokim tłuszczu kałamarnicy jako przystawki; zyskała ona wielu zwolenników wśród tych, którzy dobrze znają to miejsce.
W czwartkowe, piątkowe i sobotnie wieczory Le Café de France organizuje uznany program Jazz @ Table, zapraszając znakomitych muzyków do występów podczas kolacji, tradycja, która przyciągnęła takie nazwiska jak Tony Petrucciani i Marc Laferrière. Każdego marca koncepcja ta rozszerza się w dedykowany dwutygodniowy festiwal. Jeśli wizyta w Sainte-Maxime zbiegnie się w czasie z jednym z takich wieczorów, będzie to dobrze spędzony wieczór. Restauracja jest otwarta siedem dni w tygodniu przez cały rok, od 7 rano do północy.
Le Maïmo | czy to najbardziej ekscytująca nowa restauracja na Golfe de Saint-Tropez?
Otwarta w grudniu 2023 r. przez rodzinę Pellegrin, która od dawna ma siedzibę w Sainte-Maxime dzięki ukochanej Le Prao Plage, Le Maïmo pojawiła się po cichu i od tego czasu stała się jednym z najgłośniejszych adresów na Golfe de Saint-Tropez. Położony przy Avenue Charles de Gaulle, zajmuje przestrzeń gdzieś pomiędzy restauracją a prywatnym salonem, z eleganckim, ale nie surowym pokojem i atmosferą, która nagradza tych, którzy ubierają się na tę okazję.
To, co odróżnia Le Maïmo od innych restauracji, to przywiązanie do świeżości, która wykracza poza oczekiwania. Menu zmienia się co miesiąc, składając się wyłącznie z najlepszych sezonowych składników, co oznacza, że ponowna wizyta w sierpniu niewiele przypomina tę w maju. Wybór win i szampanów jest doskonały, menu koktajli utrzymuje się na poziomie podczas wieczorów DJ-skich, a w spokojniejszych miesiącach w przestrzeni odbywają się wieczory klubów komediowych, co jest ciepłym francuskim akcentem, który sprawia, że pomieszczenie jest naprawdę żywe o każdej porze roku. Dla gości przebywających w Sainte Maxime i szukających wieczoru, który wykracza poza kolację w coś bardziej uroczystego, Le Maïmo jest naturalnym wyborem. Zaleca się rezerwację.
Która restauracja w Sainte-Maxime ma najlepszy widok?
La Table d'Aurore w Hostellerie La Belle Aurore jest powszechnie uważana za najbardziej spektakularne miejsce w Sainte-Maxime. Jego szklana rotunda wydaje się unosić bezpośrednio nad wodą, a jadalnia patrzy bezpośrednio na Golfe de Saint-Tropez w kierunku portu Saint-Tropez. Letnia restauracja na plaży pod tym samym adresem oferuje podobną panoramę w porze lunchu w bardziej relaksującym otoczeniu.
Czy w Sainte-Maxime jest restauracja z muzyką na żywo?
Tak. Le Café de France na Place Victor Hugo prowadzi swój słynny program Jazz @ Table w czwartkowe, piątkowe i sobotnie wieczory przez cały rok, a podczas kolacji występują znakomici muzycy na żywo. Każdego marca program rozszerza się do dedykowanego festiwalu jazzowego. Jest to jedno z najbardziej charakterystycznych doświadczeń kulinarnych w mieście.
Czy muszę rezerwować restauracje w Sainte-Maxime z wyprzedzeniem?
W lipcu i sierpniu w Sainte-Maxime panuje duży ruch, a rezerwacje z wyprzedzeniem w lepszych restauracjach są zdecydowanie zalecane, a często wręcz niezbędne. La Table d'Aurore i Le Maïmo w szczególności szybko zapełniają się w szczycie sezonu. Le Café de France, jako instytucja z dużym tarasem, ma większą pojemność, ale rezerwacja na wieczory Jazz @ Table jest nadal wskazana. Poza szczytem sezonu letniego można znaleźć większą elastyczność, choć zawsze warto zadzwonić z wyprzedzeniem.
Sainte-Maxime to miasto, które ujawnia się stopniowo, a jego scena restauracyjna jest częścią tej przyjemności. Cztery powyższe adresy są jednymi z najlepszych, jakie miasto ma do zaoferowania, każdy o innym charakterze, każdy wart poświęcenia czasu. Nasz lokalny zespół jest pod ręką, aby pomóc Ci zaplanować każdy szczegół Twojego pobytu, od starannie dobranych willi wakacyjnych w Prowansji z prywatnymi basenami po wyselekcjonowane trasy gastronomiczne dostosowane do Twoich preferencji i dat podróży. Niezależnie od tego, czy planujesz rodzinny wynajem w Prowansji, czy bardziej intymną ucieczkę we dwoje, jesteśmy tutaj, aby zapewnić, że doświadczenie przekroczy Twoje oczekiwania. Skontaktuj się z nami, aby rozpocząć.
Do zobaczenia w Prowansji,
