Lou Caleou
Uzès - Gard/Cévennes > Sommières
Ta mieszcząca się w dawnej piwnicy z winami, zorganizowana wokół centralnego patio restauracja prowadzona jest przez szefa kuchni Guillaume'a Dercourta i cukierniczkę Amandine Sabot. Kuchnia opiera się na współczesnym podejściu, jednocześnie czerpiąc z tradycyjnych przepisów. Wśród dań można znaleźć rillettes rybne z ziołami i serkiem śmietankowym lub pieczone przegrzebki podawane z risotto ryżowym Camargue, parmezanem i emulsją ze skorupiaków. Desery, takie jak Paris-Brest, odzwierciedlają tę samą równowagę między klasyczną techniką a aktualną prezentacją. Kamienne patio, skupione wokół drzewa oliwnego, zapewnia charakterystyczną scenerię na świeżym powietrzu w cieplejszych miesiącach.
Le Patio mieści się w dawnej piwnicy z winami w pobliżu centrum Sommières, a jego wnętrze jest oszczędne i koncentruje się na materiałach mineralnych.
Renowacja podkreśla oryginalne elementy, w tym duży przeszklony łuk z kutego żelaza, a patio otwiera się w cieplejszych miesiącach na posiłki na świeżym powietrzu.
Szef kuchni Guillaume Dercourt prezentuje menu gastronomiczne oparte na świeżych, sezonowych składnikach, z wyrafinowanym i wyważonym podejściem.
Restauracja została wyróżniona nagrodą Bib Gourmand w Przewodniku Michelin oraz dwiema nagrodami Gault & Millau w pierwszym roku od otwarcia.
Informacje kontaktowe
21 Place de la Libération - 30250 Sommieres










