Atelier Salone
Aix-en-Provence > Salon-de-Provence
Atelier Salone, bistronomiczny odpowiednik Villa Salone, jest prowadzony przez szefa kuchni Alexandre'a Lechêne'a, którego doświadczenie obejmuje Aux Lyonnais i Louis XV w Monako, a także byłą restaurację nagrodzoną gwiazdką Michelin w Saint-Véran w Hautes-Alpes.
Menu odzwierciedla podejście sezonowe i oparte na produktach, z daniami takimi jak organiczne doskonałe jajko z dynią i truflami, klasyczny vol-au-vent oraz kasztan i czarna porzeczka Mont Blanc podawane z lodami kasztanowymi.
Wystrój łączy w sobie charakter domu z początku XX wieku ze współczesnymi elementami, tworząc przestrzeń, która równoważy dziedzictwo i nowoczesny design.
Pomiędzy Alpilles, Camargue i równiną Crau, Alexandre Lechêne prezentuje kuchnię zakorzenioną w prowansalskim krajobrazie, w której dzikie zioła są wykorzystywane do nadania głębi i charakteru starannie dobranym składnikom.
Od Hautes-Alpes po wybrzeże Morza Śródziemnego, ściśle współpracuje z siecią producentów, którzy dostarczają ryby, mięso i warzywa zgodnie z porami roku. Relacje te kierują strukturą menu i zapewniają spójność zaopatrzenia.
Jego kuchnia odzwierciedla zarówno Prowansję, jak i pobliskie wpływy alpejskie, z naciskiem na klarowność, równowagę i bezpośrednie smaki.
Informacje kontaktowe
6 rue du Maréchal-Joffre - 13300 Salon-de-Provence,
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
