Au Fil du Temps
Mont Ventoux > Pernes-les-Fontaines
W tej wiosce położonej około piętnaście minut od Awinionu, szef kuchni Jérôme Campanelli zbudował silną lokalną społeczność. Restauracja oferuje przyjazne otoczenie i menu skoncentrowane na starannie dobranych składnikach.
Sezonowe warzywa od lokalnych producentów zajmują ważne miejsce, obok wybranych mięs, takich jak wołowina Fin Gras du Mézenc i wieprzowina Kintoa. Ryby z portu Grau-du-Roi również regularnie pojawiają się w menu.
Szef kuchni prezentuje te składniki w zrównoważonych, dobrze skomponowanych daniach, których ceny odzwierciedlają przemyślane podejście do jakości i dostępności.
Położony przy deptaku naprzeciwko dawnego kościoła, obecnie wykorzystywanego jako centrum kulturalne, ten dawny sklep spożywczy został przekształcony w małą restaurację. Menu preferuje składniki pochodzące z odpowiedzialnego rolnictwa i podąża za rytmem rynku. Dania zmieniają się w zależności od produktów sezonowych, oferując proste kombinacje oparte na świeżych składnikach. Na zewnątrz taras graniczy ze starą wiejską fontanną, oferując przyjemne otoczenie w centrum placu.
Informacje kontaktowe
51 Place Louis Giraud - 84210 Pernes-les-Fontaines










