Flaveur
Lazurowe Wybrzeże / Riwiera Francuska > Nice
Bracia Gaël i Mickaël Tourteaux od najmłodszych lat podążali tą samą ścieżką kariery. Studiowali w tej samej szkole hotelarskiej w Nicei, a następnie pracowali razem w Le Negresco, kiedy szefem kuchni był Alain Llorca. Ich wspólnym celem było stworzenie restauracji skupiającej się na wysokiej jakości składnikach i niezależnej kreatywności.
To partnerstwo doprowadziło do otwarcia Flaveur, ich restauracji w Nicei. Ich praca została nagrodzona gwiazdką Michelin w 2011 roku, a następnie drugą gwiazdką w 2018 roku.
Ich kuchnia łączy lokalne produkty z wpływami międzynarodowych przypraw i smaków. Zamiast wybierać między regionalnymi składnikami a globalnymi inspiracjami, szefowie kuchni łączą je w jednym daniu. Na przykład czerwona ryba skorpion z wybrzeża Nicei jest połączona z bulionem rybnym doprawionym vadouvan, indyjską mieszanką przypraw.
Rezultatem jest styl gotowania zdefiniowany przez precyzję, zrównoważone smaki i przemyślane kombinacje składników.
Położona w centrum Nicei, w pobliżu Avenue Jean Médecin i Place Masséna, prezentuje kuchnię kształtowaną przez smak, aromat i konsystencję. Restauracja bada, w jaki sposób składniki oddziałują na podniebienie, łącząc smak, aromat i wizualną prezentację. Menu opiera się na lokalnych produktach i regionalnych specjałach, często łączonych z przyprawami i technikami z innych części świata. Te kombinacje tworzą dania, które równoważą śródziemnomorskie składniki z globalnymi wpływami. Kuchnia ewoluuje wraz z porami roku, w zależności od dostępnych produktów i nowych pomysłów z kuchni. Jadalnia jest jasna i ozdobiona współczesnymi dziełami sztuki oraz starannie dobraną zastawą stołową. W 2018 roku restauracja otrzymała dwie gwiazdki Michelin i cztery toques od Gault & Millau, uznając pracę tej rodzinnej restauracji na Lazurowym Wybrzeżu.
Informacje kontaktowe
25, rue Gubernatis - 06000 Nice
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
