Grenat
Przestrzeń jest podzielona na dwa odrębne obszary, z wewnętrznym bistro z surowymi materiałami i obsadzonym patio, na którym uprawiane są jadalne zioła i kwiaty. Otwarta kuchnia, wyposażona w kominek, pozwala obserwować przygotowania, a gotowanie odbywa się na ogniu, płomieniu lub grillu. Menu opiera się na produktach z krótkiego dystansu, z bezpośrednim podejściem i charakterystycznymi przyprawami. Całość jest zorganizowana w uporządkowany sposób, w którym oprawa i kuchnia opierają się na spójnym połączeniu technik gotowania i doboru produktów.
Kuchnia opiera się na odpowiedzialnym podejściu, ze zwróceniem uwagi na pochodzenie produktów, zwarcia i zarządzanie zasobami.
Potrawy są przygotowywane ze składników uprawianych częściowo na miejscu, zwłaszcza na tarasie na dachu, gdzie warzywa, zioła i jadalne kwiaty są wykorzystywane bezpośrednio w kuchni i do napojów.
Główną rolę odgrywa kuchnia opalana drewnem, w której dąży się do równowagi między tradycyjnymi technikami a współczesnym podejściem.
Rezultatem jest ustrukturyzowana, skoncentrowana na produkcie kuchnia ze spójnym podejściem do smaku, sezonowości i szacunku dla środowiska.
Informacje kontaktowe
57 rue Grignan - 13006 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
