Belle de Mars
Położona za bramą z kutego żelaza w dzielnicy Joliette restauracja oferuje powściągliwe i starannie zaprojektowane wnętrze z białymi ścianami, drewnianą podłogą i prostymi meblami. W otwartej kuchni w centrum uwagi znajduje się praca szefa kuchni Michela Mariniego.
Jego kuchnia jest zakorzeniona w basenie Morza Śródziemnego i Prowansji, z naciskiem na przejrzystość, równowagę i strawność. Wiele dań jest wykończonych ziołami zebranymi przez szefa kuchni, co stanowi bezpośrednie połączenie z otaczającym krajobrazem.
Każdy talerz podkreśla precyzyjne i wyraziste smaki, z wyważonym podejściem do przypraw. Desery podążają w tym samym kierunku, oferując ustrukturyzowane kompozycje o kontrolowanej słodyczy.
Po szkoleniu u czołowych szefów kuchni w Paryżu i Marsylii, a następnie kilku latach spędzonych w Luberon, zespół zdecydował się otworzyć Belle de Mars, którą opisują jako małą restaurację gastronomiczną w sąsiedztwie.
Od samego początku pracowali w zgranym zespole, który podziela to samo podejście do gotowania i gościnności. Nadège Bolcioni prowadzi jadalnię, podczas gdy Alinka Gasparach wspiera kuchnię, zapewniając spójność między obsługą a kuchnią.
Informacje kontaktowe
56 rue de Forbin - 13002 Marseille
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
