Chez bruno
Lazurowe Wybrzeże – Zaplecze > Lorgues
Ten rustykalny prowansalski dom wiejski pochodzi z lat dwudziestych XX wieku i należał do prababki rodziny. Dziś rodzina Bruno nadal prowadzi dom i restaurację opartą na tradycjach kulinarnych przodków.
Dwaj bracia, Benjamin w kuchni i Samuel w jadalni, przejęli pałeczkę od swojego ojca Clémenta, znanego ze swojego przywiązania do trufli. Menu degustacyjne trufli pozostaje pewniakiem, a odmiany zmieniają się wraz z porami roku.
Warzywa odgrywają teraz ważniejszą rolę w menu. Wiele z nich pochodzi z ogrodu kuchennego o powierzchni czterech tysięcy metrów kwadratowych, uprawianego metodami biodynamicznymi.
Posiadłość produkuje również własną oliwę z oliwek. Osiem odmian oliwek jest zbieranych z drzew należących do posiadłości i tłoczonych w celu stworzenia domowej mieszanki.
Goście mogą delektować się sezonowymi potrawami z truflami, warzywami ogrodowymi i produktami uprawianymi na terenie posiadłości. Obsługa jest zapewniana przez rodzinę, utrwalając tradycję, która charakteryzuje dom od pokoleń
Od ponad trzydziestu lat restauracja oferuje wyjątkowe menu degustacyjne. Potrawy przygotowywane są ze starannie wyselekcjonowanych składników pochodzących od dostawców, z którymi dom współpracuje często od lat.
Trufle pozostają w centrum menu. Pochodzą one od kilku rodzin hodowców trufli, co wyjaśnia różnice w smaku i sezonowej dostępności, a także różnice w cenie.
Kuchnia opiera się na prostym podejściu, które wydobywa to, co najlepsze z każdego składnika. Dania koncentrują się na produktach sezonowych i tradycyjnych preparatach, a trufle kształtują charakter wielu potraw. ELASTYCZNOŚĆ DLA GOŚCI Jeśli menu degustacyjne nie odpowiada wszystkim gościom, zawsze można zaproponować inną opcję. Zespół stara się oferować uważną obsługę, pracując z najlepszymi sezonowymi składnikami dostępnymi w danym momencie.
Informacje kontaktowe
2350 route des Arcs - 83510 Lorgues
Explore activities nearby
Our hand-picked selection of the best experiences near your villa.
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
