Le Clovis
Tourrettes-sur-Loup
Położone w sercu średniowiecznej wioski bistro oferuje krótkie menu oparte na jasnej koncepcji. Kilka zestawów menu łączy przystawkę i danie główne wokół głównego produktu, czy to sezonowych warzyw, śródziemnomorskich ryb czy mięsa. Wołowina często pochodzi z rasy Parthenaise, pozyskiwanej z rodzinnej farmy właściciela w Vendée.
Wielu gości zaczyna od aperitifu i wyboru wędlin. Karta win koncentruje się na dobrze dobranych butelkach regionalnych i francuskich. Znajdująca się obok winiarnia oferuje tablice degustacyjne i bardziej relaksujące miejsce na drinki i małe talerze.
Związek szefa kuchni Juliena ze składnikami rozpoczął się, gdy był dzieckiem w Wandei. Jego rodzice uprawiali ziemię i hodowali krowy rasy Parthenais, a duży ogród warzywny otaczał dom rodzinny. Dorastał w rytmie pór roku, otoczony drzewami owocowymi, warzywami i bydłem pasącym się na polach za oknem jego sypialni. W domu zwierzęta i produkty były traktowane z troską i szacunkiem. To podejście nadal kieruje jego gotowaniem. Jego kuchnia odzwierciedla smaki i produkty, które znał jako dziecko, przygotowane z dbałością o jakość i prostymi technikami.
Informacje kontaktowe
21, Grand'rue - 06140 Tourrettes-sur-Loup
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
