Le Clos Saint Pierre
Le Rouret
W 2003 roku przewodnik Michelin przyznał gwiazdkę szefowi kuchni Danielowi Ettlingerowi, co sprawiło, że Le Clos Saint Pierre stał się znanym adresem gastronomicznym w regionie. Restauracja składa się z dwóch jadalni z miejscami dla około pięćdziesięciu pięciu gości oraz tarasu o powierzchni stu metrów kwadratowych, który w cieplejszych miesiącach może pomieścić około sześćdziesięciu osób.
Szef kuchni Daniel Ettlinger odwiedza lokalny rynek kilka razy w tygodniu, aby wybrać składniki do swojego menu. Te codzienne zakupy kształtują dwa menu, które zmieniają się regularnie w zależności od dostępnych produktów.
Takie podejście umożliwia kuchni pracę wyłącznie ze świeżymi, sezonowymi produktami. Z biegiem lat szef kuchni nawiązał trwałe relacje z wieloma lokalnymi producentami, z którymi współpracuje od ponad dwudziestu lat.
W kuchni przygotowanie pozostaje proste. Celem jest wydobycie naturalnego smaku owoców, warzyw i ryb bez zbędnej złożoności.
Stała jakość, solidne relacje z dostawcami i lojalna klientela pozwoliły Le Clos Saint Pierre stać się uznaną restauracją w regionie.
Szef kuchni Daniel Ettlinger, nagrodzony jedną gwiazdką Michelin, wita gości w Le Clos Saint Pierre w duchu tradycyjnego table d'hôtes. Restauracja składa się z dwóch sal jadalnych mogących pomieścić około pięćdziesięciu pięciu gości, a także tarasu o powierzchni stu metrów kwadratowych, który w cieplejszych miesiącach może pomieścić do sześćdziesięciu osób. RESTAURACJA ZAKORZENIONA W WIOSCE Na początku lat dwutysięcznych Catherine i Daniel Ettlinger odkryli wioskę Le Rouret podczas spaceru po okolicy. Od razu zwrócili uwagę na jej charakter: kamienne budynki, wiejski kościół i centralny plac zacieniony platanami, na którym miejscowi zbierają się, aby grać w bule. Sama restauracja służyła niegdyś jako wiejski bar, prowadzony przez znaną lokalną postać o imieniu Françoise. Dziś nadal znajduje się w centrum życia wioski, witając gości z całego regionu. Otoczenie pozostaje ściśle związane z charakterem Le Rouret, oferując miejsce, w którym spotykają się regionalna kuchnia i dziedzictwo wsi.
Informacje kontaktowe
Place de la Mairie, Allée des anciens combattants - 06650 Le Rouret
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
