Le Castellaras
Fayence
Ta rodzinna restauracja, mieszcząca się w odrestaurowanym domu z widokiem na dolinę i wioskę Fayence, prowadzona jest przez Quentina i Hermance Joplet. Otwarta kuchnia jest bezpośrednio połączona z jadalnią i tarasem, dzięki czemu goście mogą śledzić rytm gotowania podczas posiłku.
Z tarasu roztacza się widok na okolicę i ufortyfikowaną wioskę, oferując wyraźny widok na krajobraz, który wpływa na menu.
Kuchnia podąża za porami roku i opiera się na składnikach pochodzących z lokalnych rynków. Potrawy mogą obejmować śródziemnomorskie meagre z panisse i sezonowymi warzywami lub tartę figową z kremem migdałowym i sorbetem z czerwonych owoców.
Obsługa jest uważna i dostosowana do każdego stolika, prowadząc gości przez menu ukształtowane przez smaki Prowansji.
W Le Castellaras menu ewoluuje przez cały rok w zależności od pór roku i pomysłów szefa kuchni Quentina. Głęboko zakorzeniony w regionie Fayence, czerpie inspirację z lokalnego terroir, aby powrócić do tradycyjnych prowansalskich potraw. Kuchnia wykorzystuje świeże składniki pochodzące od okolicznych producentów i z codziennego targu. Takie podejście pozwala menu nadążać za sezonowymi produktami i regionalnymi dostawami. Goście mogą odkrywać kuchnię szefa kuchni poprzez trzy menu degustacyjne, z których każde zawiera wybór dań odzwierciedlających smaki Prowansji i okolic.
Informacje kontaktowe
461 Chemin de Peymeyan - 83440 Fayence
Discover restaurants in Provence and on the French Riviera
Kilka nieruchomości do wynajęcia, które naszym zdaniem mogą Ci się spodobać
Od uroczych wiejskich domków po luksusowe wille z prywatnymi basenami. Niezależnie od tego, czy szukasz willi przyjaznej rodzinie, czy romantycznej kryjówki, mamy dla Ciebie idealną opcję.
Discover Provence with us
Our magazine encourages you to truly live and breathe the essence of the region. From secret villages to culinary treasures, experience Provence authentically with us.
